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儿童酱油名不副实 10款酱油含微量可能致癌物  ——21款酱油测评报告

消费者报道

酱油是中国传统的调味品,至今已有2000多年的历史,是古代劳动人民智慧的结晶。它是用豆、麦、麸皮等原料酿造而成的调味品,与消费者的生活息息相关。 天然酿造、增鲜淡口、原汁原色,各种酱油宣传广告语让消费者感到扑朔迷离,难以选择。 金标生抽、特级老抽、有机酱油、儿童酱油,面对市场上林林总总的酱油产品,该怎么选?儿童酱油与普通酱油有什么区别?如何分辨酱油的品质? 2016年9月,《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了厨邦、海天、珠江桥、千禾、味事达、加加、三井、福山等8个品牌的儿童酱油;厨邦、海天、珠江桥、千禾、味事达、加加、欣和等7品牌生抽;以及厨邦、海天、珠江桥、味事达、加加、欣和等6品牌老抽。 测试结果显示,儿童酱油的品质并不比普通生抽更好,纯属“概念”忽悠,而21款酱油中,有11款含有微量的可能致癌物质。

—— 消费者报道

日本酱油是东方酱油的代表?中国人不能忍!

日本酱油是东方酱油的代表?中国人不能忍!

作者:文/陈宇 2017年01月03日

酱油虽然起源于中国,但却发扬于日本,日本出口的酱油畅销世界多国,特别是北美的加拿大和美国,以至于日本酱油被认为是东方酱油的代表。...【更多】

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三年抽检数据统计:酱油最大问题是“不够鲜”!

三年抽检数据统计:酱油最大问题是“不够鲜”!

作者:文/ 陈宇 责任编辑/尚雍贺 2017年01月05日

根据各级食药监部门三年来的抽检结果统计发现,酱油出现不合格的指标比率依次为氨基酸态氮、防腐剂、菌落总数、铵盐、甜蜜素、全氮、重金属、三氯丙醇。...【更多】

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儿童酱油含盐量与普通酱油几无区别!

儿童酱油含盐量与普通酱油几无区别!

作者:文/ 陈宇 责任编辑/尚雍贺 2017年01月06日

酱油是中国饮食文化中的精华,至今已有2000多年的历史,是古代劳动人民智慧的结晶。它是用豆、麦、麸皮等原料酿造而成的液态调味品,与消费者的生活息息相关。天然酿造、增鲜淡口、原汁原色,各种酱油宣传广告语...【更多】

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4品牌儿童酱油鲜味不及其普通酱油

4品牌儿童酱油鲜味不及其普通酱油

作者:文/ 陈宇 2017年01月09日

检测结果显示,海天、千禾、味事达、珠江桥及加加等5品牌儿童酱油的鲜味程度不及其对应品牌的普通酱油。...【更多】

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厨邦儿童和普通酱油防腐剂含量均最高

厨邦儿童和普通酱油防腐剂含量均最高

作者:文/ 陈宇 2017年01月09日

检测结果显示,厨邦、海天及加加等3品牌的儿童酱油均检测出不同含量的苯甲酸(钠)或山梨酸(钾)等防腐剂;其中厨邦儿童酱油防腐剂总量高达0.85g/kg,接近复配使用最大限量值。...【更多】

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21款酱油中有11款检出微量可能致癌物

21款酱油中有11款检出微量可能致癌物

作者:文/ 陈宇 2017年01月09日

检测结果显示,21款不同的酱油中只有海天儿童酱油及其普通酱油(生抽)、味事达儿童酱油机及其普通酱油(生抽)、三井及福山儿童酱油和珠江桥普通酱油等10款未检出。...【更多】

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综合评价:三井儿童酱油及海天金标生抽较好 厨邦垫底

大连工业大学食品学院农绍庄教授则补充说,“现在来说,国家暂时也不会对酿造酱油的标准作出修改。” ...【更多】

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