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盐企抢“风头”,2016上海调味品博览会为“盐改”预热

作者:本刊记者/陈宇2016年12月06日阅读数:11200
盐企如此高调抢戏意义何在?盐业改制对消费者有什么影响?未来食盐行业将是怎么样的走向?这些都是本届调味品博览会最值得关注的地方。

2016年11月30日至12月2日,由中国调味品协会举办的第十二届中国(国际)调味品及食品配料博览会(简称CFE)在上海世博展览馆进行,CFE是目前全国最大的调味品专业展,也是企业宣传品牌及展示新品的最高平台。


此次,虽有包括李锦记、联合利华、雀巢等国内外著名调味品企业共1602家参展商参与,但由中国盐业总公司领衔的数十家盐企却一举抢过传统调味品企业的“风头”。

2017年1月1日,盐改就要正式实施,作为之前垄断和专营的各地盐务局、盐业公司以及只能负责制盐的食盐企业都开始了未雨绸缪,本次展会上盐企们纷纷携带新产品亮相,务求成为盐业改革后的第一个“吃螃蟹”的人。


盐企如此高调抢戏意义何在?盐业改制对消费者有什么影响?未来食盐行业将是怎么样的走向?这些都是本届调味品博览会最值得关注的地方。


盐企齐亮相响应盐改,消费者受益


2016年5月,国务院发布了《盐业体制改革方案》,方案取消了食盐产销区域限制,并放开食盐出厂、批发和零售价格,由企业根据生产经营成本、食盐品质、市场供求情况等因素自主确定,同时也鼓励社会资本进入食盐生产领域。


简而言之,本次盐改最重要的意义就是打破了各地食盐专营企业的垄断,消费者可以在家门口购买到来自全国各地的食盐,而且品类会增加、价格可能会下降。


在调味品细分行业里,食盐相对于“老大”酱油来说,占的市场份额还很小,但是借着盐业改革的东风,包括广州盐业、海南盐业、江苏盐业等在内的数十家盐业公司第一次高调亮相博览会,这说明大部分盐企已经做好迎接食盐市场化挑战的准备。



因此,本届展会上最大的看点就是盐企纷纷亮出“新家伙”以吸引眼球,而消费者未来在食盐产品的可选择性方面将日趋丰富。


作为中国盐业的领袖,此次中盐在展会中带来了有各类包装食盐达90多个品种,如国产矿盐、湖盐、海盐、竹盐及复合调味盐等五大种,而各大类盐中又有多种细分,比如产自新疆的天山湖盐、以澳洲海水为原料的加碘烤盐、水果风味的沙棘碘盐及氨基酸盐等概念盐。


另外,博览会现场的各种盐类延伸新产品也值得关注,比如加盐牙膏、足浴盐、中药理疗盐、冰川盐润体乳、洗菜盐、果蔬盐、洗碗盐等让人闻所未闻的产品,这也令展览现场不少消费者感叹“活久见”。


尽管明年消费者将可以在家门口买到来自全国各地的种类繁多的食盐及盐类产品,但最让消费者关心的还是盐的价格将如何变化。


据了解,目前制盐、售盐毛利分别约为200元/吨、1000元/吨,利润相差数倍。而现场多位企业负责人及有关专家向记者确认:短期来说,食盐价格将会下降。制盐企业可以进入流通环节,这使得售盐企业会放弃部分利润而抢占市场,制盐和售盐之间的利润进一步缩小,受益的最终是消费者。


品牌化将是食盐行业发展方向


本届博览会另一个值得关注的地方就是盐业体制改革后,整个食盐行业将如何发展。


改制试水初期,各大盐企会利用价格战以及根据消费者需要研发各种健康盐及特色盐品种,从而争夺更多的市场份额,但是要想在市场经济的运作下脱颖而出,品牌化才是关键。


盐益堂相关负责人认为,目前消费者对食盐并没有品牌的概念,比如买酱油就会想到海天、李锦记,买鸡精味精就会想到太太乐等,所以在经过一轮价格战后,未来各大盐企将会在塑造品牌方面下苦工。


而海南盐业相关人士也表示,盐改对于制盐企业最大的利好就是可以建立自主的品牌,因为市场刚开放,食盐品牌概念不成熟,所以如果能够将自家的品牌植根到消费者脑海里,那么就能占据不败的位置。


另外,现场其他盐业参展商均作出判断,品牌化将是食盐行业发展的方向,未来消费者将可以像购买其他调味品一样,选择家喻户晓的大“品牌”食盐。


那么“打食盐”哪家好呢?让我们拭目以待吧。





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