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新年糖推广媒体见面会 Q & A

作者:消道长2017年01月10日阅读数:16006
徐福记表示一直都致力于新年糖文化传承,现在已经是第24个年头,我们之后还会继续推广和传承新年糖文化。

新年糖


Q1:业界都认为,新年糖的概念始于徐福记,请简要介绍一下新年糖?


A:春节吃糖源自于古代祭灶的习俗。每年的腊月二十三,又称“小年”,是民间祭灶的日子。古时候人们祭灶,会摆放糖果讨好灶王爷,灶王爷回天上就不会跟玉帝讲人间的坏话了。长久下来,新年吃糖成为中国人春节的传统习俗。除了习俗之外,新年糖更寄托着每个中国人新一年的美好祝愿。每年的腊月二十四就是家家户户扫尘的日子,寓意“除陈布新”,而新年糖的寓意就是迎新讨喜,在新的一年,陪伴每个中国人甜甜蜜蜜的祝愿。


新年糖是中国新年不可或缺的一部分。中国人对于“新年糖”有一份特殊的情感,一年的分离与思念,都只为一个幸福团圆的中国年。没有新年糖,就没有完整的中国年。


除夕夜,阖家团圆,要吃新年糖。守岁之余,饮桂圆茶,要吃新年糖;年初一,招待客人,还要吃新年糖,走亲访友,就要送新年糖,因为它代表的不仅仅是一份礼,而是一份洋溢着甜蜜幸福的美好祝愿。


上世纪90年代之时,徐福记设立了“新年糖”产品,并注册“新年糖”商标,将各种畅销糖果混合包装成设计喜庆极具年味的糖桶和糖包,一经推出市场便极受欢迎,许多消费者喜欢新年糖包装设计的喜庆,符合过年的气氛,既可自用又可送礼,一直延续到今天,新年糖产品依然是徐福记年糖系列的拳头产品,而消费者久而久之也养成了“看见徐福记就想到了过年,一过年就想起徐福记”的习惯。


Q2:徐福记新年糖包括哪些品类,具体有多少个品种?


A:徐福记新年糖主要分为四大类,包括节庆年糖、休闲年糖、精选饼点和喜糖4个品类,有29个品种的糖果,50个多不同规格的单品。


Q3:徐福记新年糖品种中,有哪些是消费者认可度高的产品,或者说哪些是徐福记新年糖的明星产品?


A:新年糖、酥心糖是徐福记新年糖中最为消费者熟知和认可的两大品种,一直是我们的明星产品。而近年来牛扎糖和花生糖也逐年成为受消费者青睐的明星产品。



Q4:能不能介绍一下年糖市场的总体情况?徐福记新年糖占到多大的市场份额?主要竞品有哪些?


A:零售商数据显示,2016年春节期间,包装糖果整体持续下滑,呈明显下降趋势。而徐福记包装年糖2016年的市场份额却逆市增长17%,整个散装年糖加包装年糖占到市场NO.1。而大白兔和旺旺/彩虹糖在新年期间加大投入,所以卖场的竞争仍然激烈。



Q5:新年糖近年来的消费趋势如何?是否有相关数据可以说明得更详细些?徐福记近年的销售趋势如何?对今年的年糖销售有什么预期?


A:就目前整体市场来看,大卖场还是新年糖消费的主战场,新年期间的销售额占到现代卖场全年销售份额的30%,2016年新年糖品类在现代卖场增长8%,徐福记在现代卖场的增长高于同行。近年随着农村建设发展和返乡潮的出现,三四线城市对新年糖的消费需求增长更明显;另外,电商渠道也成为当前消费的新趋势,徐福记近年也在积极发展电商渠道。


Q6:从整个行业来看,年糖销量近年来不太稳定,下降趋势明显,而徐福记为什么却一如既往关注新年糖市场?


A:这来自于徐福记对新年糖的理解,新年是中国人最重大的节日,徐福记认为新年糖是新年不可或缺的一部分。不管是除夕夜阖家团圆,还是年初一招待客人走亲访友,都能看到新年糖,因为它代表的不仅仅是一份礼,而是一份洋溢着甜蜜幸福的美好祝愿。


Q7:徐福记专注新年糖,今年有什么新举措?在产品创新方面有什么新品推出?


A: 第一,徐福记新年糖持续瞄准年轻消费群,推出脆香朱古球、乳格朱古棒、酥心朱古方等巧克力包裹的糖果。同时我们更推进健康美味年货概念,推出麦谷乐饼点礼盒、脆爽花生糖两款健康概念的产品,麦谷乐饼点礼盒里面有多种口味选择,全麦饼干以谷物燕麦为基础配有好吃的原颗粒紫薯,巧芊饼干含有对身体有益的海藻和芝麻;脆爽花生糖以香脆米粒为基础配有大颗花生,口感丰富美味健康。这些产品的推出,令徐福记新年产品更多元化,将新年糖引向年轻和健康的方向。


第二,新年免不了阖家团圆走亲访友,所以推出一系列适合送礼的酥心糖和饼点礼盒装,适合当下消费者对于生活品质的更高要求,所以往往会选择如徐福记大品牌作为送礼选择。


Q8:如今85后、90后已成消费主力,如何与新生代消费者沟通,是摆在各个品牌面前的必答题,请问徐福记新年糖在这方面有何作为?


A:首先在产品革新上,我们持续推出年轻时尚产品和健康美味概念产品,如麦谷乐饼点礼盒,抓住年轻消费群的喜好。另外,在沟通上我们也更新采用新的沟通方式去接触年轻消费者,如今年和著名导演孙周合作制作微电影就是其一。



Q9: 徐福记新年糖品种丰富,但太多的品种反而让消费者选择困难,徐福记有没有精简品种的打算?


A:徐福记每年会收集消费者反馈的信息来决定是否删除个别旧品或开发新品,品种丰富、口味多样也是徐福记新年糖的特色之一,不同品种产品的卖点区分明显,消费者总是可以找到自己喜欢的品种。


Q10: 新年糖也是一种季节性较强的产品,如果产品过了销售季度,你们是如何处理的?


A:近几年来,我们针对新年糖系列开发了多款适合平常闲暇时间享用的休闲类年糖,都是非常适合年轻消费群体和办公室白领的休闲零食,这一类产品的季节性没有节庆类的产品明显,即便是过年后也可以继续销售。而针对节庆类的产品,在农历初一开始,我们会阶段性地实施买赠促销尽量在元宵前完成清货,同时针对保质期较短的产品我们会在年后做回收处理。



Q11: 新年糖是徐福记的拳头产品,业务上占了很大比例,这是徐福记的优势,同时从另一方面来看,太专注于某一市场也有风险,徐福记是否意识到这种风险,有没有什么应对之策?


A:徐福记很早以前就开始发展多种品类的产品,目前有糖果、饼点、沙琪玛、巧克力、果冻5大类产品,并且均有散装、包装的业务,新年糖虽然在业务上占了比较大的比例,但并非徐福记唯一关注的市场



新年糖文化


Q12:人们之所以对新年糖恋恋不忘,其实在某种程度上来说,是对其背后新年糖文化的不舍,作为新年糖文化的缔造者,徐福记如何解读新年糖文化?


A: 新年吃糖的习俗不断传承,中国人对于“新年糖”有一份特殊的情感,一年的分离与思念,都只为一个幸福团圆的中国年,新年糖正是寄托着这一份祝愿。



Q13:  徐福记作为新年糖文化的开创者和传承者,在传承新年糖文化方面有什么举措?


A:主要表现在对传统新年糖文化的坚守上。2017年徐福记联袂金鸡奖最佳导演得主孙周和被评为非物质文化遗产的确山打铁花传承人,倾力打造“用心过年,让爱回家”的微电影《铁树银花》。故事讲述一对有隔阂的父子,通过春节传统的节目(打铁花)冰释前嫌,重归于好。主人公是从农村到城市努力打拼多年的青年,但每年春节宁愿出去旅游也不愿回家,这是很多在城市中打拼的青年的缩影。通过城市和乡村、父母和子女间的隔阂、传统文化的传承和发展在冲击碰撞中的不断演进,让大家感受到回家过年的意义。徐福记新年糖陪伴着大家从小到大一起过年,见证着这个故事中主人公父子关系的变化和陪伴着中国千百万个家庭的变化。吃徐福记新年糖吃的不仅仅是糖果,更是一种过年的感觉,一种亲人之间传递的情感。


所以徐福记一直用新的能触及年轻人的视觉方式,推动新年糖文化的传承。


Q14:近年来,徐福记每年都会在春节前后推出以传承新年糖文化为主题的宣传片,今年,徐福记邀请金鸡奖导演孙周执导《用心过年·归途篇》微电影《铁树银花》,请问这是出于什么考虑?


A:作为非物质文化遗产的打铁花,过去也是民间传统的新年节目,富有浓浓年味。这跟徐福记一直坚持酥心糖传统工艺,坚守新年糖文化非常相似。孙周导演对于这个题材很感兴趣,因此双方一拍即合促成这次合作。


Q15:请问孙周对传统的新年糖文化有何评价?


A:“过新年是中国的一个传统节日,也是一个很好的平台让大家去相聚,到那个时候飞得再高的风筝也要收回来了,一家人团聚在一起才是真正的过年。徐福记倡导的新年糖文化非常好。我们要继续保持我们中国的优良传统,要把这些只有我们中国特有的传统文化一直传承下去。”


Q16:关于新年糖文化传承,有没有一个长期的规划?


A:徐福记一直都致力于新年糖文化传承,现在已经是第24个年头,我们之后还会继续推广和传承新年糖文化。






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