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3大品牌凉茶综合评价加多宝较差

作者:本刊见习记者/陈艾真2014年09月17日阅读数:2458
  本刊综合可溶性固形物、总黄酮和ORAC 5.0功效测试三项指标对3 品牌凉茶饮料进行综合排名的结果显示,和其正凉茶综合评价得分相对较高,王老吉凉茶次之,加多宝较低。

与传统凉茶相比,凉茶饮料因甜而不苦迎合了大众的口味,加上各大凉茶品牌广告大肆宣称凉茶“降火”功效,颇为热销。


在王老吉、加多宝、和其正“三国争霸”凉茶市场的大环境下,究竟谁家的凉茶品质更有保证,更符合大众需求?


对比本刊此次检测以及2013年5月本刊的送检数据可发现,3大品牌凉茶的可溶性固形物含量(即含糖量)均有上升,而总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正均明显增加,说明凉茶饮料越来越甜,投料水平则不太稳定。


加多宝刚“及格”


被称为“凉茶教父”的广东省食品协会会长张俊修2009年曾向媒体表示:“我不喝王老吉,糖分太高。我上火了一般吃点牛黄解毒片,不用喝凉茶。这个(凉茶)比较适合小孩、中青年。”


近几年,许多消费者反映凉茶饮料越来越甜,像糖水。实际上,这与凉茶的可溶性固形物含量有关。可溶性固形物指能溶于水的糖、酸、维生素、矿物质等,在凉茶饮料中,可以近似代替其含糖量。


那么,凉茶是否真如消费者所说的糖分越来越高了?《消费者报道》曾于2013年5月委托第三方检测机构检测了9个品牌凉茶的可溶性固形物及特征指标总黄酮,结果加多宝和王老吉可溶性固形物含量接近且排名最前。


将本刊前后两次检测数据进行对比,记者发现和其正、加多宝、王老吉3品牌凉茶的可溶性固形物均有所上升,王老吉和加多宝依然并列第一,为8.60%;和其正上升幅度最大,为15%,但其总含量8.45%仍低于王老吉和加多宝。


此外,总黄酮含量除王老吉略微下降,加多宝、和其正凉茶均明显上升。(如图1)

3大品牌凉茶综合评价加多宝较差


如果按照正在审核中的国家标准《植物饮料》规定,归属“草本饮料”的凉茶“总黄酮”需大于或等于5mg/100mL来看,3品牌凉茶在这一年多的时间里表现各有不同。其中,和其正凉茶提升较快,王老吉原地踏步,加多宝刚好“及格”。


对于可溶性固形物,食品安全博士钟凯告诉本刊记者,无论什么饮料,如果要达到适宜的口感,糖分含量需要10%左右。


虽然和其正的含糖量略低一点,但按照一瓶的摄入量却是三者中最高的。经本刊记者计算,一罐红罐加多宝和王老吉凉茶(310mL/罐)含糖约27g,而一瓶和其正凉茶(600mL/瓶)约51g。


广东省疾病预防控制中心一位专家曾对本刊记者表示,总黄酮含量的多少表示植物投料水平。依此看,本次检测的总黄酮含量增加说明植物投料水平提高,凉茶企业可能为了掩盖更浓的中草药味,进而通过提高可溶性固形物含量来改善口感。


综合评价和其正较高


凉茶的含糖量成了诟病,而“降火”概念则受消费者热捧。


为此,本刊针对当前大众对凉茶的主要需求,综合可溶性固形物、总黄酮、ORAC 5.0三个项目对3款凉茶品牌进行品质功效排名。其中,和其正凉茶的含糖量在3品牌凉茶中最低,且其特征成分总黄酮及功效均表现最佳。(如图2)


3大品牌凉茶综合评价加多宝较差


就凉茶的食用正确性,暨南大学药学院中药药理教研室主任聂红教授提到,凉茶面向全国人民卖,是肯定不对的,因为不是人人都是亚健康,也不是人人都是上火体质。凉茶会造成一个误解,即反正是饮料,可以长期喝,现在就出现很多人长期喝凉茶导致虚寒体质,反而有损健康。她建议消费者,特别是虚寒体质者要注意,不能随便喝凉茶。


 【特别提示:《消费者报道》欢迎媒体转载,但检测结果未经授权不得用于商业宣传】


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