近年来无酒精啤酒渐渐进入大众市场。在德国，尤其是无酒精小麦啤酒非常受到大众的欢迎。在徒步旅行，午间休息或者火车上来一瓶无酒精啤酒，不仅可以解渴，而且被认为是卡路里很低的一种饮料，就像苹果汁一样。无酒精啤酒的日益兴起，让很多啤酒厂商都开始有兴趣开拓这个市场。

中国有很多消费者熟知的品牌也推出了类似产品。但是那么无酒精啤酒到底是怎样的呢? 德国《测试》杂志特地就德国市面上六种常见的无酒精啤酒进行了品尝试验。

从外观上看，无酒精啤酒的颜色比普通啤酒要浅很多，而且能观察到明显的浑浊。这类啤酒闻起来酸酸甜甜的，没有明显的麦香和酒香，有点像香蕉和葡萄的水果香味。和普通酒精啤酒相比，同一个牌子的无酒精啤酒品尝起来水分含量更多，没有那么苦，酒味淡了很多。此外，无酒精啤酒不会像酒精啤酒那样在口中留下一种醇香的味道,泡沫感很重。

令人欣慰的是，德国《测试》杂志的调查结果显示，几乎所有的无酒精啤酒品牌的商品的质量都符合它们的宣传语，同时各个牌子的质量差别不大，均达到了“良好”的标准。

著名啤酒生厂商Paulaner的无酒精啤酒系列广告宣传语为“原生态醇厚的口感”，酿造过程被形容成和真正的啤酒并无明显差别的样子。德国其他很多著名的啤酒生厂商例如Schneider Weisse和Krombacher在销售策略上也或多或少注重宣传无酒精啤酒声场过程中的原生态。

事实上，无论是生产过程怎样相似，无酒精啤酒中所含的香料物质毕竟很少，因为发酵在酒精产生之前就被停止了，所以香味只能维持在一个很低的水平。无酒精啤酒中也就缺少了酒精所能特别提供的那种特殊的香气。

但是《测试》杂志也发现，几乎没有一款无酒精啤酒能真正做到“没有酒精”，它们中或多或少都有0.4%以下的酒精含量。

无酒精啤酒饮用小贴士：

孕妇和哺乳期妇女：孕妇是禁止饮酒的。无酒精啤酒也不能保证绝对“零酒精”。所以出于安全因素，德国医生和健康医学会不建议孕妇和哺乳期妇女饮用无酒精啤酒。但是少量饮用对健康和婴儿并无大碍。

卡路里敏感的爱美人士：无酒精啤酒的卡路里含量较低，比含酒精啤酒要少大约40%。但是不同品牌的无酒精啤酒中所含的卡路里也不尽相同。请在购买时注意瓶身上标注的卡路里含量。

运动员和运动爱好者：运动过程中大量出汗需要随时补充水分，否则运动水平会降低。对于专业运动员来说，运动饮料中还需要含有一定的矿物质，比如能帮助提高肌肉承压能力还有帮助肠胃吸收水分的钠，但是相反，钾含量如果过多并不利于肌肉细胞的机能恢复。所以好的运动饮料不仅仅需要止渴，而且应该含有较高的钠含量和较低的钾含量。但是无酒精啤酒对于从事长跑、自行车运动还有其他的承压运动员来说，并不是上佳选择。虽然无酒精啤酒也含有一定量的矿物质，但是就钠和钾这两种对运动员运动机能非常重要的矿物质来说，钠的含量太少，而钾的含量太多。所以不建议运动员选择无酒精啤酒，而是选专门的运动饮料为好。

总而言之，无酒精啤酒凭借其近乎于零的酒精含量、一定量的矿物质以及较低的卡路里越来越受到年轻人的喜爱，成为派对和出行的必备之物。对于那些想在怀宝宝和哺乳期间想念啤酒味道的妈妈们来说，也是一种选择。它们毕竟比那些葡萄果汁的酒精含量要少。