最近一张这样的图片火遍了微博：

这是意大利某超市贴出来的一个关于敲西瓜的告示。原来歪果仁眼里敲西瓜是为了得到西瓜的回应，看到这里小编忍不住脑补了一个修炼千年的西瓜精的形象。

更有趣的是这条新闻下面中国网民们关于敲西瓜的奥义所在的留言：

看了上面这些神回复，小编只能说大家想象力实在是太丰富了。不过其实敲西瓜真正的目的是为了看西瓜里有没有虫子。如果有的话……

它会问：“谁啊？”

说了这么多，敲西瓜到底有没有科学依据呢？

一、敲西瓜有用么？

答案是有用的，能用来判断西瓜是否成熟。因为随着西瓜的逐渐成熟，西瓜中的纤维素会被不断降解，西瓜中的水分含量也会发生变化（成熟的西瓜存在一定的水分散失）。因此通过听敲击西瓜发出的声音可以分辨出西瓜是否成熟。

一般来说，敲击成熟西瓜发出来的声音比较闷，而那些声音略显清脆的西瓜大多是还没成熟的生瓜。

Tips：

将拍西瓜的声音和拍自己身体的声音对比：

如果声音像拍脑门的声音——啪啪声，则是个生瓜；如果像拍肚子的声音——听着点闷、混浊，则瓜熟过了；如果像拍胸膛的声音——浑厚，则说明西瓜熟得正好。

其实除了拍西瓜听声音，还有一种方法能更直观地体现出西瓜是否成熟，那就是将西瓜浸在一桶水里，如果西瓜能浮出水面，则说明这个西瓜已经成熟了。它的原理其实与敲西瓜听声音是一样的。

二、同一个西瓜不同的甜度

很多人不知道，其实同一个西瓜的不同部位的甜度是不一样的。其中正中心的瓜瓤最甜，这是由于西瓜在成长过程中，通过瓜蔓吸收到的养分最先输送到最中心的瓜瓤，所以中心瓜瓤的甜度最大。

靠近瓜蔓处的甜度要高于靠近瓜蒂处的甜度，是由于糖分通过瓜蔓运输至瓜瓤过程中，其浓度非常高，所以瓜蔓处渗出的糖分含量也会相对较高。

而西瓜向阳一面的甜度高于向阴一面的甜度。这则是由于西瓜向阳处水分蒸发较多，所以糖分浓度自然而然就变高了。

这下子你应该知道吃西瓜要挑哪一块吃了吧？

三、冰镇西瓜真的更甜么？

有人说冰镇西瓜比常温西瓜吃起来味道更甜，这是真的么？

其实事实上西瓜并没有因为被冰镇而甜度上升，但是人却能真的感受到冰镇西瓜更甜。这其实是因为冰西瓜使口腔中味蕾的敏感度提高，从而对甜味更敏感。

一般来说味蕾对甜味的最佳感知温度在8℃~15℃之间，如果超过17℃，就会觉得甜味越来越淡，不过超过37℃之后又会逐渐敏感起来。

因此，吃西瓜的温度也是有讲究的，不过值得注意的是，西瓜作为一种寒性水果，是不能冰得太凉的，因为长时间吃过冰的西瓜会对人体的脾胃造成一定的伤害。

Tips：

建议大家将买回来的西瓜放入冰箱两小时后再食用，这样既可防暑降温，也不会对人体造成伤害。