近几年频发的食品安全事故，让很多普通消费者对有机食品备为推崇。有机食品往往以“营养”和“健康”为噱头，售价也是普通食品的好几倍。

如今，不光大型商超、电商平台设有有机食品的类目，甚至还有有机专营门店，商品品类从粮食谷物、生鲜农产到各种加工食品均有涵盖。在这种“有机热”下，更催生了“超有机”等概念产品。

然而，根据《消费者报道》记者调查发现，所谓“超有机”的概念并不靠谱。比如，市场上正售卖的一种名叫“三安超有机食品”的产品并不符合“超有机”概念，甚至连有机认证标签都没有。

硝酸盐有残留

2012年年底，北京首家大型超有机食品专营超市三安诚开幕时，阿里巴巴集团创始人马云曾现身开业典礼。

2014年2月，记者从三安诚官网介绍中看到如下表述：“三安超有机食品是‘三无残留’、‘三超越’的食品……是安全食品的极至。”其中，“三无残留”指无有害化学物质残留、无农药残留、无兽药残留；“三超越”指超越了日本肯定列表制度的《食品中农业化学品残留限量》标准、超越了《欧盟食品中农兽药残留限量》标准、超越了有机食品的《GB/T19630.1-GB/T19630.4》的质量安全标准。

“超有机”的表述似乎神乎其神，不过，中国农业大学教授、农业部质量安全中心评审专家曹志平曾公开表示，无论是国际学术界，还是实际生产中，根本没有所谓的“超有机”存在。

2014年2月，《消费者报道》从三安超有机食品网上商城购买了一款标有“三安超有机食品”的金装较大婴儿配方奶粉产品，送检权威检测机构，检测结果显示：有害物质硝酸盐含量为21.2mg/kg、亚硝酸盐含量＜0.2mg/kg，符合国家标准《GB10767-2010较大婴儿配方奶粉》中要求。

在乳制品中，硝酸盐是必检项目。乳业专家冯启曾对媒体解释，硝酸盐在奶粉中出现是由于以前生产奶粉原料的管道只是简单用碱冲洗，但是现在使用清净剂，而清洁剂中含有硝酸盐，因此容易残留在这些原料中。

而《消费者报道》本次检出三安的配方奶粉中硝酸盐存在残留，并不符合三安超有机食品所标称的“三无残留”。对此，记者联系三安食品科技有限公司，未获得任何回应。

缺认证标签

事实上，这一款名为“超有机”的食品竟然连有机认证标签都没有。

记者从业内人士处得知，自2014年4月1日起，国家将实施新的《有机产品认证管理办法》和有机产品国家标准。其中一项关于加工食品的要求是，有机配料含量（指重量或液体体积，不包括水和盐）等于或高于95%的加工产品，应当在获得认证后，方可在产品或包装及标签上标注“有机”字样，对有机配料含量低于95%的加工产品不再进行有机认证。

婴幼儿配方奶粉至少需要40多种原料，或许这就解释了为何这款“超有机”的配方奶粉没有有机认证标签。

而事实上，在新办法实施之前，有机认证行业内隐藏的问题早有媒体揭露，政府曾取消了一大半机构的认证资格，其中包括国际机构在中国的派驻机构。就全世界来说，有机认证都是经由政府认可的机构认证，而认证是需要付费的，于是就有可能给钱就能获得认证的说法。

上海中穗农业科技发展有限公司董事长俞斌透露，在行业内，会将用过的标签留下继续贴，甚至包括不是在原产地的标签贴原产地的标签等情况。因此，即便是拥有了“身份认证”，一些有机食品的安全性依然是个问号。