6月17日晚，钟薛高食品（上海）有限公司官方微博发布致歉说明。当中，钟薛高就创业初期两次虚假宣传致歉，并作出“钟薛高所有员工全面深入学习广告法”等改善承诺。

两次虚假宣传合共被罚9000元

根据国家企业信用信息公示系统的信息，作为高端雪糕的代表，钟薛高确实存在发布虚假广告的违法行为，主要在其原料、生产设备的宣传上。

第一次被行政处罚公示于2019年4月18日，上海市黄浦区市场监督管理局行政处罚决定书上显示：

钟薛高在其产品酿红提•雪糕页面宣传“不含一粒蔗糖或代糖，果糖带来更馥郁的香气，只选用吐鲁番盆地核心葡萄种植区特级红提，零添加，清甜不腻”等内容。但事实是，该红葡萄干规格等级为散装/一级。

钟薛高在其产品老树北抹茶•雪糕页面宣传“钟薛高荣誉原创只选用日本薮北茶，纯手工研磨，完全不同三种抹茶风味融于一体，零添加，不甜不齁不腻”等内容。但事实是，原料抹茶粉除了采用薮北树外，还用了鸠坑、龙井等品种的茶树鲜叶。

钟薛高在其产品爱尔兰陈年干酪•雪糕页面宣传“钟薛高荣誉原创，中国首款顶级陈年干酪，鲜奶与陈酪的奇妙组合，独一无二，原产切达陈年干酪，陈放经年，色金黄，味甘浓香，零添加，营养健康”等内容。但事实是，钟薛高爱尔兰陈年干酪•雪糕所使用的金凯利爱尔兰风味切打干酪未获任何奖项。

钟薛高在产品介绍页面中宣传“棒签采用14周可降解的天然秸秆原料，极为苛刻的婴儿级使用标准”等内容。但事实是，产品所使用的棒签是由义乌市康朔塑料制品有限公司生产，经检测该棒签仅符合《GB/T18006.1-2009（淀粉基塑料一次性餐饮具）》和《GB14934-2016》的要求，以上标准分别为《塑料一次性餐饮具通用技术要求》和《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》，与婴儿级使用标准不相关。

钟薛高在产品介绍页面中宣传“中国、意大利、美国、日本等全球研发机构联手开发，全球仅十台的生产设备制作”等内容。但事实是，钟薛高提供的与美国加州州立理工大学乳品创新研究学院（DII）合作开发健康冷冻制品甜点配方及生产工艺以及上海盛治管理咨询有限公司和日本的生物治疗发展研究中心有限公司签订服务协议，未进行联手开发；钟薛高提供的卡布詹尼（中山）机械制造有限公司的中华人民共和国海关进口货物报关单显示当事人所使用的冰淇淋机进口数量为18台。

第二次被行政处罚公示于2020年6月9日，上海市嘉定区市场监督管理局行政处罚决定书上显示：

钟薛高在天猫上销售的1款轻牛乳冰激凌，在页面中宣传“不加一滴水、纯纯牛乳香”等内容。但核实结果为，该款冰激凌产品配料表中明确含有饮用水成分。

值得一提的是，两次行政处罚的罚款合共9000元。

冰淇淋现价格攀升趋势，文创化成风口

天眼查公开资料显示，钟薛高成立于2018年3月，法定代表人为林盛。2021年5月18日，钟薛高完成2亿元A轮融资，投资方为元生资本、H Capital、万物资本。

标志性的瓦片造型、使用秸秆棒签、丰富的口味、国潮国货的定位、联名款以及二级市场的炒作、与网红主播的带货联动让钟薛高成为雪糕界的大黑马。某种程度上讲，钟薛高的人气建立在流量营销之上。

钟薛高的第一款爆品来自2018年“双十一”，其推出一款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，以稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料，再用以秸秆制作的环保棒签，声称仅生产成本就要40元，定价每支66元。钟薛高凭借这款产品战胜了哈根达斯，登上冰品类销售第一的宝座，上线当天20000片售罄。

林盛曾表示，2019年6月，钟薛高4天的销售额就已追平2018年全年业绩。

2020年，销售过亿的目标，钟薛高用了不到半年。2021年4月，钟薛高推出售价分别为68元、88元的两款新品，价格再创新高。

实际上，不只是钟薛高，整个冰淇淋行业都有价格攀升的趋势。近两年，在创新脚步下，冰淇淋甚至担当了文化的载体。

诸如故宫瑞兽冰淇淋、玉渊潭樱花冰淇淋、圆明园荷花冰淇淋、兵马俑冰淇淋、黄鹤楼楼宇雪糕、杭州西湖雪糕等富含中国元素的文创雪糕，受到消费者的青睐，售价从十几元到几十元。据悉，三星堆博物馆还和昆明一家老牌冰淇淋厂合作，推出“三星堆青铜面具雪糕”。

根据中国饮食行业协会的调查数据，2014年，中国冰淇淋市场规模仅有708亿元，2019年迅速增至1380亿元，预计2021年有望超过1600亿元。另一方面，虽然中国冰淇淋市场规模居全球第一，但人均冰淇淋占有量仍低于美国、瑞士等国家。