“小罐茶大师会不会累坏了？”

近日，网络上一份“逻辑工整”的段子让小罐茶“价高质低”的传言甚嚣尘上。

当然，小罐茶也及时作出了回应：

但小罐茶真的如宣传所言“大师出品，必属精品”吗？ 

马上就要过年了，手信也在紧张筹备当中，我们钱包里的钱可不想轻易成为别人家的“智商税”!

怎么办？测评走起来!《消费者报道》进行了8款普洱茶的对比测评。

测试品牌

庆沣祥普洱紧压茶（熟茶，2017年）、新益号龙柱普洱茶熟茶（2017年）、天福茗茶陈年普洱茶（2017年）、八角亭南红普洱茶（熟茶）紧压茶（2016年）、大益醇品普洱茶（熟茶，2016年）、小罐茶普洱茶（熟散茶，2017年）、中茶茗香三年陈普洱茶（熟茶，2016年）、益普香吾茶（古树熟茶，2016年）。

CCR推荐（懒人版抢先看）

小罐茶并不好喝，益普香口感更佳！

消道长邀请到资深茶叶专家、爱茶人士等15名志愿者主观盲评8款普洱茶（熟茶），从外形、内质等8方面来对比其口感差异。

 ▲普洱茶盲评现场

 主观品评结果显示，价格高昂的小罐茶仅外形好看，而其香气、滋味、汤色均不足，排名中等；益普香表现让人眼前一亮，其在香气、滋味方面领先，仅汤色方面稍显不足，但仍旧被多数志愿者推荐；而天福茗茶在滋味及叶底方面被大家诟病最多，成为“最难喝”的普洱茶。（如图1）

 在外形审评方面，志愿者普遍反映新益号虽看起来硬且紧实，但实际上茶叶间的缝隙较大，不够紧密。而其余5款紧压茶的棱角较分明、厚薄一致，松紧程度相当。

小罐茶和天福茗茶2款散茶在嫩度、匀整度上可圈可点，表现优秀，难分伯仲。但细细观察、触摸之下会发现小罐茶的条索更为紧结。

                ▲天福茗茶陈年普洱茶细节图       ▲小罐茶普洱茶（熟散茶）细节图

在内质审评方面，志愿者普遍认为新益号、大益、益普香滋味较为醇厚，香气浓郁，相反地，庆沣祥、中茶则茶味较淡。天福、中茶带轻微酸涩味，或是发酵程度欠缺的缘故。

值得一提的是，部分志愿者认为八角亭“有股淡淡的药香味”，益普香“回甘明显”，成为了一道独特的味觉记忆。

小罐茶与百元茶无异

一般来说，水浸出物越高，茶的品质越好（表现为嫩度高，茶汤浓）。在国家标准GB/T 22111-2008《普洱茶》中规定，普洱茶（熟茶）水浸出物含量≥28%。

测试结果显示，售价最低的新益号其水浸出物检出最低，在意料之中。但售价最高的小罐茶只排名第四，并不突出；而价格适中的大益力拔头筹，摘得第一。（如图2）

 另外，消道长注意到一个细节，储藏了近两年的普洱茶（2016年）与储藏了数个月的普洱茶（2017年）在水浸出物方面几无差别。

再来讲一下游离氨基酸，游离氨基酸是茶叶水浸出物中呈游离状态的有机酸。它一般占茶叶干重2％一4％，其含量与茶叶品质密切相关，是构成茶汤鲜爽味的主要成分。

一般认为，游离氨基酸的总量越高，茶叶的感官品质越好，茶汤也更鲜爽。 

测试结果显示，8款普洱茶游离氨基酸总量几无分别，最高的大益和小罐茶仅比中茶高出0.2%。尽管含量一致，但价格方面着实差距明显，仅以大益和小罐茶为例，两者售价却相差近40倍。（如图3）

品质高低有别，咖啡碱含量谁胜一筹？

测试结果显示，无论是高端茶还是普通茶，咖啡碱含量与其价格并无关联。

8款普洱茶保健作用与品质差异明显。其中，天福茗茶、益普香、小罐茶表现较好，八角亭较差。（如图4）

在此，消道长建议消费者，日常应避免空腹喝茶，一天的喝茶量不宜太多。除此之外，尿酸偏高的病人也不宜摄入咖啡碱。

如果有人问你，茶叶有什么有益成分？第一个被你提到的，可能就是茶多酚了。茶多酚是茶叶中的功能性物质，对人体大有裨益。茶多酚的含量亦会影响茶的口感，太多会“涩”，太少则“寡淡”。

测试结果显示，8款普洱熟茶的茶多酚含量并不高，平均含量为10.7%。仅新益号的含量不足10%，剩余7款均差别不大。（如图5）

小罐茶仅在综合评价中并列第四，是否值得高价购买？

 综合主观和客观共超过10个分项的得分，被寄予“厚望”的小罐茶并未脱颖而出；相反，大益醇品普洱茶（熟茶2016年）和益普香吾茶（古树熟茶2016年）这两款相对实惠的普洱茶分列一二。

所以，站在性价比这一层面来看，《消费者报道》认为小罐茶并没有优势。

买&藏普洱茶tips：

1.保证空气流通。普洱茶也要“呼吸”的，不要将其储存在密封的柜子中，要保证空气流通，但不意味着将茶放于通风口，因为这样会使普洱茶的香味散失。

2.温度适中，最好是长年保持在20～30℃之间。

3.避免太阳直射，放置在阴凉处为好。

4.避免串味。茶叶是一种多孔疏松体，不能将普洱茶和其他有异味的东西放在一起。

品质指标

水浸出物（含量高，表现为嫩度高，茶汤浓）

咖啡碱（含量越高使人越亢奋）

茶多酚（号称可以防癌、抗老化、消脂、防蛀牙）

游离氨基酸总量（含量越高，茶叶的感官品质越好，茶汤也更鲜爽）

口感指标

《消费者报道》这次召集了15名志愿者“专业”品尝了8款普洱熟茶，有国家一级评茶师、专业茶友及业余茶友等。

外形审评

色泽：以纯正血统的“猪肝色”为佳。

条索：看茶叶有没有卖力地卷成了圆鼓鼓的一团，松松散散又轻飘飘的品质较差

整碎：最怕虎头蛇尾，因此上、中、下三段茶都要拼配适当。

净度：茶叶梗越少且越嫩的越好。

内质审评

香气：能否口留余香，全凭一口陈香馥郁。

滋味：入口顺滑、醇浓、回甘、生津，与各种不良滋味不沾边。

汤色：汤色要红浓明亮有光泽，不能深暗到浑浊。

叶底：舒展到叶子的最初状态，它应该是柔软、肥嫩、红褐、有光泽、均匀。

“小学背背佳，中学好记星，初出茅庐E人E本，富有阶段8848，退休小罐茶”，网络上一句让人无奈的调侃折射出一个真实的社会现象：到底何时，我们从消费产品走向了消费价格？

2019年新的一年，《消费者报道》将不忘初心，坚持做更多优质优价的产品对比测评，我们始终相信，好产品不会被现实所埋没！

（责编:xiaodaozhang）