雪糕又一次因菌落总数卷入风波，继网红双黄蛋雪糕被检出菌落总数及大肠菌群两个项目不合格后，一批次光明牌大白雪牛奶雪糕也因检出菌落总数超标被市场监管总局点名。

7月15日，国家市场监管总局发布关于8批次食品不合格情况的通告，其中，上海环球超市管理发展有限公司冷饮站销售的、标称上海光明食品销售有限公司经销的、上海益民食品一厂有限公司生产的大白雪牛奶雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

另外需要说明的是，经上海市市场监管局核实，该批次产品不合格是上海环球超市管理发展有限公司冷饮站存储该产品的冰柜制冷系统发生故障导致。

据悉，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

针对此次抽检不合格问题，上海市市场监管局7月22日发布该批次不合格大白雪牛奶雪糕的情况风险控制情况。

 截图自上海市市场监督管理局官网

公告显示，经上海市杨浦区市场监督管理局调查，上海环球超市管理发展有限公司冷饮站销售上述不合格大白雪牛奶雪糕的情况为：购入95箱；销售5箱；其余90箱已下架并退回上海光明食品销售有限公司。

经上海市奉贤区市场监督管理局调查，上海益民食品一厂有限公司生产上述不合格大白雪牛奶雪糕的情况为：生产8842箱，销售6454箱，库存2359箱，抽样29箱，现已召回4797箱，召回产品和库存产品已落实封存并做好记录。

除此之外，上海市杨浦区、奉贤区市场监督管理局已分别责令两家企业停售、下架和召回不合格食品，并对相关企业进行立案调查。

据天眼查信息显示，上海益民食品一厂有限公司是一家由光明食品（集团）有限公司100% 持股的企业，主要经营范围为食品加工和制造等。作为老牌冷饮企业，它生产的盐水冰棒、冰砖、三色杯堪称上海人的集体回忆。此外，包括梅林的午餐肉，冠生园的蜂蜜，大白兔奶糖等都是它旗下生产的产品。

针对零售终端因存储而导致的产品质量问题，光明乳业及益民一厂该如何进一步保障消费者利益呢？《消费者报道》将密切追踪事件的最新进展。