6月22日，碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团（下称“千玺集团”）打造的FOODOM天降美食王国机器人餐厅综合厅在广东顺德正式开业。

该餐厅面积约2000平米，共有炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种核心技术自主研发的餐饮机器人设备集中亮相“上岗”，可同时为近600人带来充满未来科技感的就餐体验，提供近200种各式菜品，实现最快20秒即刻出餐。

中国科学院赵淳生院士评价称：“千玺机器人餐厅创新地实现了软硬件融合、人机融合，较好达成了机器人实际应用过程中的运动精确性、作业平稳性、布局多样性，在目前餐饮机器人行业中技术最先进、业态最完整、产品最丰富，不仅在很多方面填补了行业空白，还具有标杆意义和研究价值。”

中国工程院谭建荣院士认为：“从炒菜和送菜这两道程序来看，服务机器人、餐饮机器人要求还是挺高的。千玺服务机器人能够在这个领域里面使得顾客满意、获得最大的满足感，我觉得是非常成功的。”

全球首个技术最先进、业态最完整

机器人餐厅综合体分为中餐区、火锅区、快餐区三大区域。

在餐厅使用的机器人中，粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人等7款餐饮机器人是首次亮相。以粉面机器人为例，其从储存、制作、熬煮、浇头到出餐全部自动高效完成，虽然占地面积仅4m²，当客流高峰期连续下单时，出餐效率可达120份/小时。

此外，汉堡机器人、火锅双臂取餐机器人等14款设备实现了迭代升级，升级后的机器人更加稳定、高效。例如，火锅区双臂配餐机器人传菜能力也从第一代的400盘/小时提升到了850盘/小时，真正实现了配菜立等可取。

自动化、标准化的机器人烹饪制作过程排除人为干扰因素，保障菜品品质稳定，同时也大大提高了出品效率。

世界中餐名厨交流协会理事、中国烹饪大师林潮带评价称：“通过标准化的电脑，机器人每个味道的控制都做到比人更好。”目前，千玺集团已完成中餐菜品烹饪工艺程序转化超过150道，煲仔饭品种7种，不同版本的工艺30余种。

率先获颁系统集成餐饮机器人CR证书

同日，千玺集团旗下智源机器人科技有限公司研发生产的第二代煲仔饭机器人和迷你雪糕机器人，在全国率先获得由国家机器人检测与评定中心颁发的系统集成餐饮机器人CR（China Robot Certification）证书，开创了行业先河。

国家机器人检测与评定中心牵头成立了中国“机器人检测认证联盟”，上海添唯认证技术有限公司作为首批联盟核心成员单位进行认证并出具了证书。

此次获颁全国首张系统集成餐饮机器人CR证书，一方面代表了国家权威机构对千玺餐饮机器人的正式认可，另一方面也体现了千玺集团在餐饮机器人行业的领先地位。

国家机器人检测与评定中心（总部）技术委员会主任郑军奇表示：“千玺集团获得首张系统集成餐饮机器人CR证书，开创了行业先河，主要有三方面的价值：首先，产品从产品规范设计、基础安全要求、食品安全要求等方面，均满足国家级认证的要求；其次，为设备采购方提供信心，助力产品更有效地获得国内市场认可，进而打入国际市场；第三，规范国内市场，为机器人在食品领域使用保驾护航，使设备使用方更放心，消费者吃得更安心。”

值得一提的是，当天活动现场还正式发布了《食品领域机器人系统安全认证技术规范》，这一《技术规范》由国家机器人检测与评定中心等单位联合千玺集团旗下智源科技公司共同制定，是国内食品机器人领域的首个技术规范。