2022年03月21日/安全食报/ -- 央视3·15曝光的酸菜问题，这几天持续发酵，引发舆论广泛关注。一坛酸菜也引发了一轮危机公关战，各家表现不一：统一两份声明前后矛盾，内容从“致歉”变“优秀”引发二次舆情；康师傅的声明关闭了评论区，被网友一边转发一边批评……

就在酸菜相关品牌纷纷被围攻掉进“坑里”之时，有消费者咨询太二的酸菜来源，面对随时“躺枪”之势，太二则凭借一纸简短的公关声明，展现出面对舆情事件的正面、积极和诚恳态度，赢得消费者好感的同时，树立起了良好的品牌形象。

可以说，在这场一坛酸菜引发的危机公关战中，太二的表现堪称优秀。网上也是对太二的一片赞扬声：“太二酸菜鱼，他们的公关真的可以夸！”“和某些品牌套路式的声明相比，太二的声明好太多了”……同时，还有多篇文章对太二今年3·15的公关操作进行了研究，认为具有现实借鉴意义。

土坑酸菜，这次真把不少知名企业品牌“坑”了，3月16日港股开盘，康师傅控股股价急速下挫。而反观太二的母公司九毛九，当日大涨21%。那么，在这场“土坑酸菜”公关危机中，太二赢在哪？

太二是一家与消费者“共情”的企业，声明中回答的都是消费者最关切的问题，这为其赢得消费者好感打下坚实基础。民以食为天，食品安全永远是消费者最关心的问题。作为与酸菜息息相关的餐饮企业，消费者最关心的是太二的酸菜到底安不安全。太二在声明中首先就明确了与央视3·15报道中的酸菜生产企业没有合作关系，接着说明自家酸菜每批都经过检测符合标准后才使用，声明言简意赅，所答即消费者想了解，赢得消费者好感。

品牌要与消费者建立情感的连接，建起“生活共情”的桥梁，传播的内容不在多，而在精，精准传播比广泛传播更能打动消费者的心。太二这种“大道至简”式的证明方式，比起其他品牌毫无感情的公关澄清稿，显然更能俘获消费者的心。太二的声明发出后，引来网友一波“怒赞”！

与其他品牌的声明对比来看，太二发出的声明更加及时、主动和诚恳，第一时间就解除了消费者心中的疑虑，这是太二赢得消费者好感的关键。在这方面，虽然统一的反应速度也很快，但是却备受诟病，道歉声明一改再改，澄清其使用的酸菜调料包并非央视曝光的“土坑酸菜”，但声明背后却没有任何有力证据支撑。可以说，统一的应对之策远没有太二做的到位。

太二在声明中展现出的务实和诚恳态度，则让消费者看到满满的诚意。现如今，一纸不痛不痒的公关声明在3·15已全然失效，不论是避重就轻还是承诺澄清，一切公关套路在已经愤怒和失望的公众面前都沦为小把戏，惟有务实的态度，才能赢得消费者认可。在声明中，太二强调了食品安全合规性，还主动爆出了自己供应链，并第一时间成立工作小组前往供应商处，全面检查并监督供应商全部生产环节，确保酸菜符合相关食品安全标准。对比其他品牌的一纸澄清和一嘴承诺，消费者看到的，是太二真正在行动。

在这次“土坑酸菜”事件中，由于同样以酸菜为原料，太二随时有被卷入舆论危机的风险，最终凭借一纸看似简单的公关声明力挽狂澜，非但没有被“误伤”，还通过迅速且周到的公关反应，将潜在危机事件化险为夷，收获了粉丝好评。可见，如果品牌能够及时把握舆论风向，以真诚之心面对消费者，也能化危机为机遇，助力品牌出圈。