大众养生的热潮不断攀升，越来越多的人不是在养生，就是在走向养生的道路上。

燕窝，以它特有的营养成分，一直备受广大消费者的青睐和认可，所以更多的养生爱好者在日常的健康调养中，会选择燕窝作为食补。

据相关数据，中国燕窝进口量从2014年的3.2吨增长至2018年的105.2吨，年复合增长率为141.4%，预计2024年中国溯源燕窝进口量有望攀升至862.5吨。

近日，作为燕窝行业头部企业的燕之屋旗下高端品牌碗燕推出一款全新的碗燕·浓鲜款，为消费者们带来美好的滋养体验。

碗燕·浓鲜款可以带给你非凡的滋补体验，这对于独立、精制的女性朋友来说，又多了一个“爱自己”的理由。

那么，这款碗燕·浓鲜款的背后到底有什么特别之处？它是如何从原料到成品的呢？今天专门为大家一一揭秘。

严选的燕窝原料

一碗好燕窝，原料很重要。那么，碗燕·浓鲜款的原料又是怎么样的呢？

产地方面，燕之屋甄选的是高品质金丝燕燕窝，这些燕窝原料来自东南亚南纬10°到北纬20°的金丝燕黄金产区中的热带原始雨林。

原产地燕窝有着更为天然、不可复制的口感和营养，并且燕之屋只选用上乘金丝燕燕窝，燕窝晶莹剔透、纯净度高、燕丝均匀，品质更佳。

确保燕窝产地的正宗只是第一步，接下来燕之屋会通过溯源系统、安全性保证、营养成分测定和感官品质评价等五个方面检验和甄选进口的燕窝原料，全部达标才能作为合格原料入库。

溯源管理：每一批燕窝需经由海关检疫程序正规进口才能进入工厂，且每一盏燕窝都有一个溯源码，燕之屋及其供应商均拥有燕窝溯源体系。

安全性保证：燕之屋率先建立了CNAS认可实验室（证书号：CNAS L8129），实验室具备超过380项的理化指标的检测能力，其中CNAS认可项目263项。正规进口的燕窝原料在通过海关的检验及检疫后，还必须经过燕之屋CNAS认可实验室对亚硝酸盐、铅、二氧化硫等更多指标的筛查，以确保其安全性。

营养价值：燕窝的主要营养成分包括燕窝酸、蛋白质、钾、钙、镁等，这些指标也是燕之屋评价燕窝营养价值的重要指标。

感官品质：燕之屋形成了一套科学的燕窝感官评价体系，对燕窝的色泽、气味、涨发率、条状、干净度、风味、口感进行感官品质的检验。燕之屋感官实验室还配备了电子舌，质构仪等智能感官设备。以人机结合的方式，使得燕窝感官评价的结果更加客观和准确。

从一盏燕窝到一碗碗燕，燕之屋除了使用高标准之外，还有什么措施确保消费者更加放心食用？

燕之屋的每碗燕窝产品上都印有CAIQ（中国检验检疫科学研究院）溯源二维码，它如同燕窝的“身份证”一般，只要扫一扫便可看到燕窝的原料产地、包装时间、生产日期、检验人等信息，真正做到了全程可溯源，让消费者清楚看见燕窝的来源。

值得一提的是，燕之屋不仅拥有业内一流的技术平台——国家CNAS认可实验室，还通过了《BRC 食品安全全球标准》和IFS（国际食品标准）双重认证，这标志着燕之屋生产体系、质量管理达到了进入欧洲市场的水平，拿到了出口欧洲的通行证，获得了进入国际市场的敲门砖。

独具匠心的工艺

一碗晶莹剔透的碗燕·浓鲜款，看起来就让人很有食欲。但是，很多消费者并不知道这背后需要花费多少的人力。

 （图片仅供参考，具体以实物为准）

燕窝是金丝燕黏附在墙壁、岩壁上筑出来的窝，刚采摘下来的燕窝含有很多杂质和小细毛，就算是特轻毛毛燕里也有上万根细毛。

这些细毛是什么概念呢？就算是一位熟练的挑拣师，也需要3-4小时才能挑干净。如果是没有经验的普通消费者，一天也不见得能完全挑干净。

那么，燕之屋是怎么保证燕窝的纯净度的呢？

从具体环节来看，在原材料加工方面，为保证原材料的安全性以及高品质，燕之屋坚持使用纯手工方式进行挑毛。

在印尼经过一次挑拣的燕窝原料，进入燕之屋工厂后，还要经过拥有堪比飞行员视力的挑拣师的纯手工6遍精细挑毛，才能成为制作碗燕·浓鲜款的原料。

燕之屋对于挑选品质的把控要求极高，在燕窝挑拣中超过0.2mm的黑点都是不允许出现的。每一碗独立称量，精准至0.01克。

在这样近乎苛刻的标准下，即使最熟练的挑拣师，一天最多也只能挑100克燕窝。

为什么在机械化和智能化高度发达的今天，燕之屋还坚持使用古老的人工方式进行燕窝除杂？

因为只有人工的精细挑拣才能保持燕窝天然纹理和条状，才能给消费者最佳的消费体验。经过挑毛除杂的燕窝马上就要进入下一道蒸煮工序了，但是，蒸煮工序同样是颇有讲究，并不是简单的蒸煮。

在燕之屋工厂，采用的大部分外国先进的加工设备，碗燕·浓鲜款的生产都遵循121℃高温密封蒸煮，尽最大努力在保持产品的无菌安全的同时，使燕窝的活性成分和营养不流失，让消费者吃得更舒心、更放心。

挑毛精确到每一毫米，每一克；炖煮精确到每一度，每一秒……以极致匠心，让顾客放心。对产品质量的精益求精，也让燕之屋成为了被国际认可的中国品牌。

纯粹干净的配方

食品添加剂如防腐剂、甜味剂、色素、香精等，这些在现代食品工业经常用到，尽管它们是安全的，但是更多的消费者仍然希望能买到更天然的食品。

碗燕·浓鲜款恰恰也能满足消费者的这种追求，配料表非常纯粹，只有3种成分：燕窝、纯净水和冰糖。

 （图片仅供参考，具体以实物为准）

尽管没有添加任何防腐剂，但是碗燕·浓鲜款的保质期长达18个月之久是如何做到的呢？

碗燕·浓鲜款采用单碗密封炖煮技术，牢牢锁住新鲜。炖煮后第一次接触到空气就是消费者开封享用的时候，不浪费一丝营养，以121℃鲜萃工艺实现常温储存依旧新鲜（专利号：ZL 2014 1 0393800.4；专利名称：一种速食燕窝软罐头的制作方法）。

传统中医理论认为，要起到滋补作用的话，一般每次燕窝的食用量在3~6克为宜，太多或太少都是不合适的。

碗燕·浓鲜款的燕窝投料量达到5克/碗以上，从“量”的角度来说，它可以轻松满足消费者的需求。

引领行业发展的“老大哥”

作为行业头部企业，燕之屋经历过什么样的发展历程，对推动整个行业的发展又起到什么样的示范作用？

燕之屋企业始于1997年，由黄健先生创立，此后不断在全国各地开设专柜。2002年，燕之屋导入特许经营，开设燕之屋专卖店，开创鲜炖燕窝“现点、现吃、现炖、现送”的经营模式。

2012年燕之屋再次创新，开创了高端滋养品牌“碗燕（ONE NEST）”，主打“开碗就能吃的好燕窝”，以更安全、更营养、更便捷的单品，开启即食燕窝新时代。

除了在产品上进行创新之外，燕之屋也不遗余力地参与和推动行业标准的落地，以让燕窝行业可以健康发展。

2014年，由燕之屋联合中国标准化研究部门起草的国家供销行业标准《燕窝质量等级》实施。

2018年，燕之屋参与起草了《中国药文化研究会即食燕窝团体标准》的制定，紧接着，2019年又受邀参与《食品安全国家标准燕窝及其制品》的国标制定工作。

2020年，燕之屋联合中国食品发酵研究部门牵头制定轻工行业标准《燕窝罐头》，联合厦门海关技术中心牵头起草《供厦食品 即食燕窝》和团体标准《鲜炖燕窝》。

以上标准的制定，为全面提升中国燕窝行业的行业素质及促进燕窝行业的标准化、规范化运行起到积极的作用。

目前，燕之屋在厦门翔安、上海松江、甘肃广河三处分别开设燕窝生产基地或工厂，总占地面积约3.93万平方米，实现了从原料采购到消费者食用全链路的安全品质管控。

如今的燕之屋，可以说以亮眼的成绩单，稳居行业引领地位，更以不断创新的精神，成为燕窝行业的开拓者。

“吃燕窝，就选燕之屋”的概念已经深入人心，燕之屋在消费者心目中赢得了不可取代的品牌占位。