端午，通常与纪念屈原、赛龙舟、吃粽子等习俗联系在一起。酒，作为中国传统文化中的一部分，在端午活动中也扮演着重要角色。

不光是吃粽子，端午选什么酒，也大有讲究，选好了适合的酒搭配，粽子更显美味，情谊更得圆满。

这些酒，都与端午紧密相连

在不少地区，端午配雄黄酒都是常见搭配。雄黄酒是研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒。在民间被认为具有杀菌驱虫解五毒的功效。

对于还没到饮酒年龄的小孩，则将雄黄酒涂抹在孩子的耳、鼻、额头、手和脚等位置，以免受蛇虫的侵扰。清富察敦祟《燕京岁时记》也有记载：“每至端阳，自初一日起，取雄黄合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”

不过，需要注意的是，雄黄酒含有三硫化砷矿物质成分，这一成分含有一定毒性，不宜过多饮用。

客家娘酒在客家人的饮食文化中占有重要地位。娘酒以糯米为主要原料，按照传统酿造技艺制作而成，被认为有助于驱寒活血、强身健体的功效。客家人在端午吃的粽子以咸肉粽居多。在端午期间，客家人饮用娘酒，不仅是一种庆祝方式，也是家庭情感连结的体现。

“五月初五采五加，酿五加酒。”五加酒也是在端午期间民间流行的酒类，流传于广州、天津等地区。五加指的是五加皮，气香味苦，具有驱寒祛湿、滋补肝肾、壮筋骨的功效。五加酒以白酒为基底，加入五加皮、肉桂、当归、人参等中药材浸泡而成。因此五加酒的饮用，在潮湿地区尤为适宜。广州地区也有着“祛湿老友记，广州五加皮”的说法。

北至山西地区，端午饮用菖蒲酒则是更为常见的习俗。这种酒以菖蒲为原料，与白酒或黄酒混合泡制而成。菖蒲被认为具有补五脏、通九窍、明耳目的药用价值，菖蒲酒在端午饮用，被认为有着辟邪、驱虫和保健的作用。这一习俗在南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中有记载：“端午，以菖蒲一节九寸者，泛酒以避瘟气。”

五加酒、雄黄酒、菖蒲酒，都是以白酒或黄酒为基底酿制而成。有趣的是，端午期间，也是茅台镇酱香型白酒一个生产周期的开始。

酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料，是酿酒的灵魂，对酒的发酵过程、风味以及出酒率等有着决定性的影响。每年端午时节，都是茅台镇酱香型白酒制曲的时候。

端午正是一年之夏，气温逐渐攀升，湿度适宜，十分有助于微生物的繁殖和生长。在高温环境以及微生物的作用下，通过人工踩曲，粮食逐渐转化为酒曲，用于白酒后续的生产周期。

端午好酒，怎么选？

作为饮食搭配和助兴利器，好酒的选购更是得摸清门道。选好端午酒，过节不用愁。

端午期间，人与人之间的走动更为频繁。确定好饮酒的对象与场合，是选购白酒的前提。

一般而言，亲朋好友或是家庭聚会，选购知名品牌的入门级酒款，既不掉面儿也能在合理范围内控制预算。若是拜访重要长辈或是单位上级，则需要更加注重白酒品牌的知名度。

白酒的香型亦是需要纳入考量的因素。粽子的馅儿十分讲究，古往今来，有关粽子的甜味与咸味之争从不断绝。与粽子的口味差异类似，人们对白酒香型的偏好也总是各有所爱，总有一种香型令其情有独钟。

酱香细腻醇厚、回味长久，浓香芳香绵甜、窖香浓郁，清香余味爽净，甘润爽口。在亲朋聚会等场合，选购白酒时兼顾多种香型，更加凸显诚意与用心。

除了关注产品的社交价值，白酒的品质与安全也不容忽视。针对预包装白酒的选购，四川省市场监督局曾发布相关消费提示：

第一，要在正规商超、烟酒专卖行等场所购买。

第二，看标签。首先要认准所购白酒的商标、生产企业名称，防止购入假冒产品，如商标的字迹、图案模糊凌乱，请勿购买；其次要学会辨识产品标签，从标签可直观了解产品名称、香型、酒精度、配料表等信息，如配料表含有非粮谷原料，和（或）食品添加剂，那么就不属于白酒范畴；此外GB/T10781系列新标准规定：预包装产品应标识产品类型为“固态法白酒”。以GB/T10781.1-2021《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》为例，若产品标签标识的执行标准为GB/T10781.1-2021，或标识执行GB/T10781.1且在2022年4月1日（含）后生产，那么标签同时应标识产品类型为“固态法白酒”，若无标识或标识错误，消费者应谨慎选择。

第三，看包装。要注意检查酒瓶封口是否包装严密，瓶体是否有裂纹和砂眼儿。如有上述问题，产品容易跑“度”和亏量，需谨慎购买。此外，部分白酒存在“以包装定价”现象，GB23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》全部条款将于2023年9月1日（含）起正式实施，建议消费者不选购过度包装白酒，以自身行动践行绿色低碳消费理念。

第四，看酒液。如产品为无色或浅色透明的玻璃瓶包装，可将酒瓶慢慢倒置，对着阳光或灯光观察。酒液应无悬浮物，清澈透明，部分酱香型白酒略呈黄色也属正常。此外，金箔类物质不是食品添加剂，不能用于食品生产经营，若发现有“金箔入酒”情况，请及时拨打12315向市场监督管理部门投诉举报。