麦当劳宣布在美国停用抗生素鸡的新闻刚告一段落。近日国外多家机构又联合发布的一份报告，披露了20多家知名快餐连锁企业使用抗生素的情况，其中肯德基、汉堡王、星巴克以及DQ冰雪皇后等均位列最低的“F”等级。

▲来源：Friends of the Earth官屡上黑榜的快餐品牌

屡上黑榜的快餐品牌

这份包括地球之友（Friends of the Earth）在内的6家消费者团体实施的调查显示，美国快餐业普遍存在家畜使用抗生素的情况。

而在他们调查的包括麦当劳和汉堡王等25家快餐公司中，只有2家公司提供的肉制品没有经常使用抗生素，而多达16家企业在排名中垫底，占比高达64%。

这些位列F级排名垫底的企业，不是因为没有披露肉类和家禽类供应链上抗生素的使用政策，就是制定了停用抗生素的政策但是没能持续实施而因此上“黑榜”。

▲具体打分表 来源：FOE_Chain ReactionReport  P9

而在去年这一机构联盟的报告中，25家受调查品牌中，有20家在A-F的评级中排名垫底，得到最低“F”的评分，占比高达8成。这一评分表明，这些企业允许其肉类供应商在日常中使用抗生素。

值得一提的是，去年排名垫底的企业，在今年仍有部分处于垫底位置。例如汉堡王、DQ冰雪皇后、达美乐比萨、星巴克、棒约翰比萨和塔可钟(tacobell)等。

▲曾许诺停用抗生素的快餐企业

垫底的企业如肯德基、星巴克、DQ冰雪皇后和汉堡王等都算是我们中国人民的“老朋友”了，不知道这份报告的发布会不会影响这几个品牌在中国的营业额。

不过可以确定的是，大家对于养殖行业中抗生素的使用情况将会越来越关心。

警惕抗生素的过度使用

其实，在养殖行业中，通过给患病的肉禽肉畜使用抗生素治病其实并非是被禁止的，而只要最后生产出来的产品中的抗生素含量在规定标准以下就视为安全无害。

那么为何这些国际组织要一而再再而三地警示这些坚持使用抗生素但产品并未违规的企业呢？

食品动物担忧信托机构相关负责人史蒂芬·劳什接受《法制晚报》记者采访时称，他们并不是反对在动物身上使用抗生素，而是反对在没有生病的动物上也使用抗生素。

从炸鸡块到汉堡，再到牛奶，大部分快餐店供应的奶肉都来自工业化设备下饲养的动物，而这些企业都经常性地使用抗生素来预防在拥挤、不卫生的条件下很容易传播的疾病。

地球之友高级项目经理卡里·哈默什拉格表示，一些F级的企业禁止使用抗生素用于促进生产，但是为了预防疾病却允许其在健康的动物上使用。这也就是说，他们在降低日常性抗生素使用上并没有采取更有效的措施。

为何要抵制滥用抗生素？

正如地球之友的负责人所言，也许这些品牌的肉类产品中的抗生素含量对于人类而言是安全无害的，但我们不能忽视滥用抗生素这一行为给人类生存带来的长远影响。

耐药性细菌每年夺走70万人的生命，如果不限制对抗生素的使用，到2050年，这个数字将达到每年100万人，那时候，“超级细菌”频发，“无药可用”将成为现实。

他们并不清楚实际的肉类中是否含有抗生素，但是知道在肉类生产中使用大量抗生素制造了超级细菌，这对抗生素治疗产生了抵抗性，这就是主要的公共健康危机。

▲图中文字：美国报道指出，有一半对于人和动物的抗生素的使用都是没有必要和不合适的，其实这种使用反而会让我们每个人不安全。

报告指出，现在每年生产的七成抗生素，通常用在牲畜和家禽身上。

这些药物的96%通常被投放在饲料或是水中，用在那些生病而无法提高生长速度的动物身上，使得这些动物们能够在拥挤、不卫生的工业化农场中生存下来。

▲美国的大型农场为了提高产量和日常疾病防护频繁地使用抗生素

而报告中披露的大部分快餐企业仍然允许供应商，在没有生病的动物中经常性地使用抗生素，导致抗生素对人类不再有效。

目前来看，大量使用抗生素确实会降低牲畜的死亡率，减少餐饮企业的采购成本。但等到未来“超级细菌”肆虐人类却无药可医的时候，再高的成本都无法力挽狂澜。来自美国自然资源保护委员会的高级卫生官员大卫·瓦林佳表示，如果餐厅想要将自己的产品打造成“更加健康”的选择，就需要担负起特别的责任，通过降低抗生素的使用来提升其形象。

来自美国自然资源保护委员会的高级卫生官员大卫·瓦林佳表示，如果餐厅想要将自己的产品打造成“更加健康”的选择，就需要担负起特别的责任，通过降低抗生素的使用来提升其形象。

消费者希望食用没有使用抗生素肉类的观念正在使市场发生改变，而如果企业依然持续一意孤行的话，那么将会被甩在后面。

所以说，如果相关公司为了追逐利益放弃了为人了生存做长久打算，我们消费者就应该行动起来，要求这些公司禁止滥用抗生素。这才是我们为什么要警惕这些快餐品牌的真正原因！