中医养生文化盛行，含中药的保健食品备受消费者青睐，而保健食品企业总能“洞悉”消费者，适时推出迎合消费者需求的畅销产品。

2015年8月，《消费者报道》对155名消费者进行的保健食品调查问卷显示，72%的人希望通过服用保健食品达到增强免疫力的效果，48%的人想达到抗疲劳的效果。

为了满足消费者对这两种保健效果的需求，保健食品企业确实下足了功夫。国家食品药品监督管理局保健食品公开数据显示，在16202种保健品中，增强免疫力和抗疲劳的保健食品分别以5157种和2097种占据了头两位。

本刊此次送检的西洋参胶囊和灵芝孢子粉胶囊正是最具有代表性的增强免疫和抗疲劳保健食品。

尽管两类产品均检出相应的功效成分，但拥有功效成分，并不意味着就对人有效，保健功效或许只是消费者一厢情愿而已。

功效实验证据不充分

中国卫生部食品卫生监督所制定发布的《保健食品功能学评价和检验方法》规定了评价食品保健作用的统一程序和检验方法，其主要原理是用小鼠和大鼠来模拟人体对保健产品的反应。

对此，食品科学博士云无心持保留态度。他指出，物质在人和动物身上的代谢状况、剂量效应都可能不同，所以在动物实验中有功效不意味着在人体中会有同样的结论。

云无心认为，细胞实验和动物试验只能用于指引研究方向和指导人体试验的设计，不能证明会对人体有效。样本量足够大的人体试验才能证明产品对人体的功效，产品的功效宣传基于人体的临床功效实验才更合理。”

“基于动物实验证据来证明保健功效，这种证据在学术界是不被认可的，在美国FDA和欧盟的EFSA也不被认可。”云无心强调。

“虽然没有进行过现代的临床实验，但中医药经过了几千年的发展，应该说已经进行过大量的人体实验。西洋参对人体具有抗疲劳、调节免疫的功效，这是可以确认的。”暨南大学药学院教授聂红告诉本刊记者。

保健品，能不吃就不吃

“我不主张健康的消费者主动吃保健品。”聂红说，“尤其是含有中药成分的保健食品。是‘药’三分毒，吃前应听取医生的意见，即便要吃，也应控制用量。长期服用会加重肝脏代谢负担，不利于健康。”

康富来质量部刘姓负责人建议消费者区分保健食品与药品。保健食品没有治疗效果，不能代替药品。如果消费者感到身体不适，应主动求医，而非寄托在保健食品上。

此外，本刊建议消费者购买保健食品应认准大品牌和具有“蓝帽子”保健食品批文的产品，并严格按照产品推荐用量服用。

本刊对保健食品的调查问卷显示，愿意每月在保健食品上花费超过200元的人仅为19%。（如图3）

而本刊此次送检的9款保健品，服用一个月价格低于100元的只有1款，有5款产品服用一个月的价格高于200元。

“考虑到证明保健功效的证据并不充分，以及保健食品的安全性一般并没有经过系统全面的评估审查，加上并不便宜的价格，想保持健康，与其服用这些保健食品，倒不如把钱和精力放在均衡饮食和适量运动上。”云无心认为。