美国LabDoor网站最近根据鱼油保健品中183种物质的化学分析结果，对30种美国最畅销的鱼油保健品作了比较和打分，给消费者做了一个非常有价值的参考报告。该网站依靠捐款资助商品检测项目，为消费者选购提供指导。

分析检测项目包括Omega-3总量，EPA和DHA含量，维生素D、CLA，甲基汞浓度和总氧化值等。其中，有21种产品的Omega-3量低于标签标示量的10%，有15种产品的标签值与实际含量差异达25%。此外，EPA 和 DHA含量与其标签标示的成分相比也有很大的不同，波动范围在-50.7%到+90.2%。

而且，所有产品都检测到含汞，其中3种产品，每剂胶囊检测到的汞含量超过允许汞含量的50%或以上。虽然绝大多数产品通过了代表产品新鲜度的氧化测试，但是有1种产品的总氧化值高于规定的上限值，有6种以上产品的检测值在上限值的5%以内。

标签值不靠谱

鱼油保健产品这个领域其实存在很多问题，标签的准确度就是主要的问题之一。在这次检测中，所选取的产品Omega-3的总含量与标签标示差别在-60.0% 到 +62.5%之间。

总的来说，标签的准确度存在很大的不足。在实际检测数据与标签数据的比较中，不同产品的Omega-3总量平均有24.3 ％的差异；EPA含量平均有31.6 ％的差别；而DHA的含量差异平均为20.3 ％。EPA 和 DHA含量与其标签标示的成分相比也有很大的不同，波动范围在-50.7%到+90.2%。

天然鳕鱼鱼肝油、MET-Rx鱼油和绝密营养鱼油CLA这三款产品，都曾因为未能在产品标签上标示EPA 和 DHA的含量而被处罚。

在所有产品标签准确性上，天然鳕鱼鱼肝油排名第一，Omega-3总量与标示的量只有2.8%的差异，测量的EPA 和 DHA的含量也只有5%的差别。

普遍含汞，新鲜度一般

测试中，每种鱼油胶囊都能检测到一定量的汞，各类鱼油平均含汞2.9 PPB （十亿分之2.9） 。 LabDoor设置的汞含量的上限值为10 PPB 。其中最差的产品是“天然鳕鱼肝油”和“自然Omega-3”，这两种产品的汞含量 在6PPB。

科学家们同样关注每种鱼油的新鲜度。这一指标是用氧化度来衡量的。氧化发生在两个阶段：初级（过氧化值测定）和二级（用p -茴香胺值进行计算）。总氧化度换算成一个定量总氧化值。所有产品可测量的总氧化值平均数为21.3（上限为 26 ）。多数产品实测值高于20。

另外，检测的30种产品中，有12种产品的过氧化氢水平（主要氧化性质的检测）处于上限值或高于上限值。

添加剂成为鱼油的安全风险

鱼油的安全性与产品的纯度密不可分。污染（汞浓度）和新鲜度（ 总氧化值）都有可能对健康造成不良影响，添加非活性成分对产品的安全性也有影响。

本研究中，有8种产品含有“天然”风味的添加剂，如柑橘类添加剂。Coromega公司的Omega-3 还含有苯甲酸。苯甲酸是一种普遍使用的抗菌剂，当其与维生素C联合使用时则有致癌风险。

此外，每种产品都可检测到甲基汞，其中有3个产品测得超过允许的甲基汞含量的50%或者以上。

营养价值和功效参差不齐

每种产品的营养成分标签是经过算法分析的，通过比较每份产品的总热量、脂肪、饱和脂肪、胆固醇和碳水化合物的含量来作评析。另外，所有的维生素量值会和上述营养物质的上限值进行比较。

科学家们还检测了每份产品EPA 和 DHA的浓度，平均测量值为41 ％。在30款鱼油产品中，非软胶囊鱼油补充剂的EPA和DHA的浓度含量要远远低于鱼油软胶囊，可能是由于添加了非活性成分，如填充剂和甜味剂。

临床表明，Omega-3脂肪酸能改善心血管疾病（包括高血脂，冠状动脉心脏病，和高血压）。并有证据表明，Omega-3脂肪酸也可提高认知能力，减少焦虑，增强运动性能，并能降低患某些癌症的风险。

在研究的鱼油胶囊中，每粒胶囊平均含435.7mg EPA 和239.8mg的 DHA。“天然鳕鱼肝油”每份样品仅测得50mgEPA 和50mg的 DHA。而每粒“托比亚斯博士最佳Omega-3”中（每胶囊460毫克的EPA 和 DHA 300毫克）测得高达920mg的EPA 和600mg的DHA 。

而究竟多少EPA和DHA才是合理的呢？FDA批准的Lovaza Omega-3胶囊中，每粒胶囊含有465mg的EPA 和375mg的DHA，可作为一个参考。根据目前的科学研究以及现有的国际标准，并听从医学专家建议，LabDoor给大家设定了人每日摄入EPA 和DHA的量的标准为共1000毫克，其中包括400mg的EPA和600mg的DHA。