吃一片维生素C，就真的只吃了维生素C吗？或许只是你一厢情愿，在补充维生素C的时候，我们还吃下了许多的食品添加剂。

当然，合法使用的食品添加剂，它的安全性毋庸置疑，但是背后也可能存在一些难以察觉的健康隐患。

2018年7月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了养生堂、修正、汤臣倍健、善存、安利纽崔莱、康宝莱、健安喜（GNC）、康恩贝、澳佳宝（Blackmores）等9款维生素C保健品；喜维家、力度伸、奥米加、Swisse、康恩贝、纽斯葆、禾博士等7款维生素C泡腾片以及华南牌、恒建牌等2款维生素C（药）片，测试了色素、钠等2个指标。

结果显示，康恩贝维生素C咀嚼片包装上标示使用了姜黄素，但却检出了人工合成的柠檬黄色素，并且未检出姜黄素，疑似偷换使用色素。

纽斯葆及康恩贝维生素C泡腾片检出了日落黄色素，但在其包装配料表上却未有标明使用过此种色素，有欺骗消费者之嫌。

7款维生素C泡腾片钠含量均在6000mg/100g以上，而奥米加和喜维家2款产品更是高达10000mg/100g以上，与酱油的钠含量相当。

康恩贝疑偷换使用色素

维生素C，是味酸而无色的，但是包括保健品、泡腾片在内的维生素C产品通常都淡黄色又或者粉红色的。

“这是使用了色素而呈现的效果，色素是一类常用的食品添加剂，能够赋予食品逼真的颜色，比如黄色的维生素C泡腾片会让消费者有喝橙汁的感觉。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧表示。

不过，本刊发现，此次送检的维生素C样品中，包括养生堂、修正、纽崔莱等、力度伸、Swisse等7款产品并未在包装配料表上标明使用过色素。

结果显示，有9款产品使用了色素，其中汤臣倍健维生素C片、康恩贝及禾博士维生素C泡腾片均使用了2种色素，这些色素中又以柠檬黄的使用为主。

康恩贝维生素C咀嚼片包装上标示使用了姜黄素，但却检出了柠檬黄色素，并且未检出姜黄素，疑似偷换使用色素。

纽斯葆及康恩贝维生素C泡腾片检出了日落黄色素，但在其包装配料表上却未有标明使用过此种色素。

《预包装食品标签通则（GB7718-2011）》指出，食品添加剂（色素）属于配料，应当真实、准确地标示出来。

康恩贝维生素C咀嚼片使用了柠檬黄却标示姜黄素，纽斯葆、康恩贝维生素C泡腾片配料表检出日落黄却未标明，实际上都是违反了上述规定。

“只要按照标准的限量，合理地使用色素，并不会对人体产生什么危害。”大连工业大学食品学院教授农绍庄表示。

也有业内人士指出，虽然没有危害，但却有欺骗消费者之嫌。同时，“偷换”色素可能是为了降低成本，使用了色素却不标示也会误导消费者认为其不含色素。

本刊在某大型电商批发平台了解到，人工合成的柠檬黄色素价格约为60元/kg，而天然的姜黄素则650元/kg左右，两者差价多达10倍以上。

不过，令人遗憾的是，康恩贝及纽斯葆2个品牌商在发稿前均未能直接对上述结果作出解释与回应。

而康恩贝的代工生产商山东圣海保健品有限公司则回复称，其送检的同批次康恩贝维生素C咀嚼片有检出姜黄素，且未检出柠檬黄。

本刊建议，消费者在选购维生素C时，可以留意配料表，尽可能选择少或无添加色素及香精、香料的产品，毕竟补充维生素C才是主要目的，颜色和味道淡点并不影响功效。

泡腾片钠含量与酱油相当

钠，是一种身体正常生长发育中不可或缺的元素，通常来说，食盐（氯化钠）是膳食中主要的钠来源。

不过，消费者摄入钠的方式不仅仅局限于食盐，也可能是其他没有咸味的食品。

“实际上泡腾片中也含有许多的‘隐形钠’，因为其中使用了一种叫做碳酸氢钠的食品添加剂。”农绍庄指出。

他解释说，碳酸氢钠俗称小苏打，作用是让泡腾片在水中迅速地崩解，并产生大量的气泡，形成饮料。

结果显示，9款维生素C保健品及2款药片钠含量较低，从1.8mg~2840mg/100g不等，其中善存维生素C咀嚼片为1.8mg/100g，澳佳宝维生素C片则为2840mg/100g。

对比之下，7款维生素C泡腾片的钠含量均在6000mg/100g以上，而奥米加和喜维家2款产品更是高于10000mg/100g。

本刊从市面上了解到，减盐酱油钠含量一般为4000mg/100g左右，普通酱油则约为7000mg/100g，由此可见，泡腾片的钠含量堪比酱油，甚至高出不少。

泡腾片钠含量过高，对于儿童尤为不利。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）》指出，4岁儿童每日钠的适宜摄入量为900mg，7岁儿童则为每日1200mg。

以钠含量最高（12300mg/100g）的奥米加维生素C泡腾片计算，每日一片可摄入492mg钠。

若每日两片，则钠的摄入量高达984mg，已经超过（或接近）适宜摄入量，并且这还未包括其他食物中的钠。

国家一级营养师焦通指出，儿童如果从小就摄入较多钠的话，那么其罹患高血压等疾病的机会会大大增加。

本刊提醒，儿童甚至是成人，应尽量减少食用泡腾片来补充维生素C，这样能够避免难以察觉的“隐形钠”，降低健康风险。

（责编：消道长）