1941年，科学家发现了叶酸。因为它能够防止全世界的婴儿神经管畸形，所以，它又被誉为最伟大的化学成分之一。

不过，市面上形形式式的叶酸产品既有天然的，也有合成的，让人眼花缭乱、难以抉择。到底孕妈应该怎选呢？

2019年11月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了囊括国内外主流的11款叶酸补充剂产品，包括千林叶酸铁片、三也真品牌铁叶酸片、善存千林叶酸铁片、康恩贝益普利生牌铁叶酸片、健安喜（GNC）叶酸片、澳佳宝（BLACKMORES）孕妇天然叶酸片、纽斯葆牌铁叶酸片、惠氏23种维他命及矿物质补充品、天然博士铁维生素B12叶酸片（孕妇乳母）、美澳健叶酸钙铁片以及修正长兴牌叶酸片，究竟哪款能够有效补充叶酸和铁呢？

此次检测结果发现，11款产品叶酸含量差异较大。惠氏、澳佳宝达到500μg/片以上；美澳健则不足150μg/片。

铁含量方面，健安喜、澳佳宝及修正均不含铁元素，不过符合产品宣称；其余8款均检出一定量的铁，惠氏补铁量较足，分别达到24mg/片。

惠氏、澳佳宝叶酸含量足，空腹食用效果更好

据了解，叶酸是一种化学名为蝶酰单谷氨酸的氨基酸类物质，天然存在于许多植物性食物中，尤以绿叶蔬菜较为丰富。

不过，天然食物中的叶酸与补充剂中的合成叶酸在生物利用率方面存在差异。中国营养学会指出，合成叶酸的利用率是天然叶酸的1.7倍。

“多数女性做不到每天吃200g以上的绿叶蔬菜，而且叶酸在烹调加工过程中的损失率不亚于维生素C，所以从食物中摄入的叶酸往往达不到孕期需求。” 中国农业大学食品学院营养系副教授范志红撰文指出。

因此，利用补充剂增加叶酸的摄入是公认的预防婴儿出现神经管畸形病的最稳妥和有效的方式。

《中国居民膳食指南（2016版）》指出，备孕妇女每天叶酸的推荐摄入量为400μg，孕期妇女为600μg，而人体最高的耐受量则为1000μg。

测试结果显示，11款补充剂叶酸含量差异较大，由134μg/片~615μg/片不等，其中惠氏最高。

由于备孕和孕期妇女每日推荐摄入的叶酸水平也不相同，因此，选择叶酸补充剂并不是单纯地含量越高越好。

备孕妇女每日推荐摄入的叶酸是400μg，而健安喜、天然博士、修正等3款叶酸含量为420μg/片左右，更适合备孕期妇女。

惠氏、澳佳宝叶酸含量分别为615μg/片和516μg/片，孕期妇女叶酸推荐量为600μg，所以，选择这两款较为合适。

范志红提醒，备孕妇女最好在怀孕前3个月开始补充叶酸，因为对于叶酸缺乏的女性，在持续补充叶酸12~14周后，血浆中的叶酸浓度才达到稳定，妊娠期就能用上。

她表示，如果错过了这个补充叶酸的最佳时机，等到体检发现缺乏的时候再去补充，就难以起到预防缺陷的作用。

另外，中国营养学会的资料显示，空腹服用单纯的叶酸补充剂，其叶酸生物利用率为100%。因此，消费者可尽量在空腹条件服用。

健安喜、澳佳宝及修正未检出铁

除了叶酸之外，铁元素也是十分值得关注的一种微量营养成分，既关乎到孕妇本身的健康，也影响着胎儿的发育。

中国营养学会的研究指出，育龄妇女容易出现缺铁的情况，同时也是缺铁性贫血患病率较高的人群。

“怀孕前如果缺铁，可导致许多问题，如早产、胎儿生长受限、新生儿低出生体重以及妊娠期贫血等。”四川大学轻纺与食品学院研究员任尧表示。

据了解，女性普遍因为月经失血过多以及摄入的红肉等食物较少而容易出现缺铁性贫血，所以补充剂中的铁来源就比较关键。

《中国居民膳食指南（2016版）》指出，孕早、中、晚期妇女铁元素的每日推荐摄入量分别为20mg、24mg和29mg，成年人最高耐受量则为每日42mg。

测试结果显示，健安喜、澳佳宝及修正等3款未检出铁元素，不过，这也符合它们的产品宣称，消费者需要留意。

其余8款叶酸均有标注铁元素含量，且实测含量与标称值接近。惠氏实测铁含量最高，达到28.8mg/片，符合孕中期妇女的摄入要求。

天然博士、纽斯葆实测铁含量则依次是15.8mg/片和12mg/片；剩余产品铁含量为13.4mg/片左右或以下，其中美澳健最低，只有7.2mg/片。

中国营养学会指出，膳食铁包括血红素铁和非血素铁，其中血红素铁的吸收率是25%，非血红素铁的吸收率是10%。

一般来说，补充剂产品中的铁属于非血红素铁，动物性食物中的铁则属于血红素。所以，孕妇不妨适当增加摄入动物性食品。

鸭血、猪肝、海参的血红素铁含量分别达到30.5mg/100g、22.6mg/100g、13.2mg/100g；牛、羊、猪肉相对低一些，只有3mg/100g左右，但是食用量较大，能够补充的铁也相当可观。

【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。