10月中下旬，重庆潼南区迎来柠檬采摘季，空气中弥漫的浓郁果香与忙着采摘的果农的笑脸，共同组成了金秋时节的丰收画卷。在蜜雪冰城柠檬基地，套着纸袋的柠檬正在被分批采收，它们将被一车车拉到雪王农业有限公司的工厂，经过智能化分拣线的严格检测和全自动化的精确分装，进入冷藏仓库。最终，金灿灿的柠檬果将被运送到全国各地以及海外的蜜雪冰城门店，为全球消费者带来清新和健康。

从田间管理，到现代化生产，再到参与国际市场竞争，在数字化管理、科学种植的技术加持下，潼南柠檬产业高质量发展正在大踏步向前迈进。

2023年，蜜雪冰城采购约11.5万吨柠檬，涉及190余个优质种植果园，总采收面积达7万余亩，帮助农户超2万户。又是一年丰收季，记者深入采摘一线进行采访，探寻小柠檬带动大就业的动人故事，见证企业、经济合作社、个体农户精诚合作带来的山乡巨变。

留得下：特色产业为年轻人提供回乡创业信心

多年来，中央一号文件持续聚焦“三农”工作，今年的中央一号文件中指出“鼓励各地因地制宜大力发展特色产业，支持打造乡土特色品牌。”

潼南，地处北纬30度线附近，这里气候温润、地势浅平，是世界三大柠檬产地之一，柠檬种植与加工是当地响当当的特色产业。蜜雪冰城在这里自建柠檬基地，还在这里成立雪王农业有限公司，实现产销一体化，助力当地柠檬产业向智慧农业、订单农业、数字农业方向发展。柠檬特色产业也为年轻人回到家乡创业提供了足够的信心，为“谁来种地”提供了解题思路。

2017年，安岳人李智看到了柠檬产业的前景，在市场驱动和政策号召下，把目光投向了毗邻的潼南，依靠小小柠檬果开始创业。但柠檬种植属于周期长、投资大的农业，在管理上也面临很多难题。李智逐步摸索柠檬种植门道，钻研柠檬种植技术管理、销售渠道、工厂运营、引入新的生产技术和设备，一头扎进了柠檬产业。

但因为缺乏统一的收购标准、柠檬鲜果市场价格不稳定的问题，李智仍然会面临柠檬卖不上价，甚至卖出价低于种植成本的问题。后来，李智和来到潼南的雪王农业建立了合作，他的柠檬事业也越做越大。

在李智位于潼南柏梓镇哑河村的柠檬果园，正在采摘柠檬的一位大爷告诉我们，“我都60多岁了，孩子们都有自己的工作，我没事时在果园里干点活找点事情做，而且增加的收入是实实在在的。”据介绍，果树的日常维护、剪枝、打药都需要用人，到了采摘季，用工需求更大。在工厂的分拣场地，把孩子带在身边照顾的妈妈随处可见，可以说是带娃、挣钱两不耽误。小小柠檬，带动起了乡村共富大事业。

近年来，随着潼南的柠檬特色产业走向规模化，越来越多像李智这样曾经在外闯荡的年轻人回到家乡。在李智看来，从业者的年轻化为产业和乡村发展带来了更多新想法、新思路。就拿今年的干旱灾害来说，许多年轻人此前愿意花钱对果园投入水肥一体化建设，管道延伸到每棵柠檬树下，果农只需走进果园旁的设备房里，按下启动键，便可自动输送水肥，由此增加的产量能有30%左右。

李智介绍，他所在的柠檬初加工工厂采取按天计费和按件计费两种方式，多劳多得，时间灵活，根据工种和熟练度不同，哪种计费方式工资高，工人们就可以选择哪种。

稳定的收入，家门口的就业岗位，一颗颗柠檬果给乡村带来了生机勃勃的新景象。

干得好：现代农业助力新农人，实现高效率与高质量生产

“加快打造适应现代农业发展的高素质生产经营队伍。提升家庭农场和农民合作社生产经营水平，增强服务带动小农户能力。”这是今年的中央一号文件提出的明确要求。

构建现代农业经营体系是适应当下中国农村发展的必由之路，对于需要大量农产品的采购商来说也大有裨益。因此，在四川安岳、重庆潼南等地，蜜雪冰城深入开展“优质果园扶持计划”。

雪王农业副总经理于洋介绍，公司每年会对合作果园的基础设施、农药喷施记录、果树健康程度等进行评估，达到标准的果园才会被纳入合作范围。而且雪王农业会为果农提供种植技术和科学管理方面的培训，技术人员也时常会到果园里探访，会因地制宜，结合果园具体的地形、土壤情况，给出施肥、用药建议。值得注意的是，智慧农业的加持让潼南柠檬规模化生产事业如虎添翼。从培育脱毒原种苗到“水肥一体化+物联网”管控，再到应用无人机监控果园情况、精准用药，柠檬从一棵小树苗到达成丰产的过程中，科技进步的助力体现在每一环节中。

李智也是科学种植的受益者，除了柠檬种植，他还在潼南柏梓镇建立了一个柠檬加工工厂。该工厂由天池社区等7个经济联合社与蜜雪冰城、重庆誉鑫农业共同创建，进行鲜果分选、加工及储存。每年十月柠檬采收季，最多时有500多个人同时进行柠檬拆袋、装箱等工作，场面十分壮观。在雪王农业的支持下，李智的工厂引入了柠檬自动分选机等设备，自动化率大大提升。

赚得多：规范化管理搭配订单式农业，赢得果农充分信任

短短几年时间，雪王农业便在潼南与果农达成了良好的合作关系，果园经营者非常放心把果子交给雪王农业，有时拉货时都不会在现场盯着，他们十分相信雪王。

信任的建立是有基础的，雪王与果农合作采取订单式生产模式，果子种出来不愁销路，还可以按照合同价收购，回款及时，这让果农的生产信心更足，可以专心投入种植。

而且，蜜雪冰城对鲜果的高要求，其实会让农户收入更高。因为从前卖给本地收购商时，收购商往往要求在短时间内把一整片区域的果子全部采摘装车，这就导致大果、小果都会有，小果重量不足卖不上价。雪王对柠檬的品质有着高要求，建立了完整的鲜果定级标准，鼓励农户分批采摘达标的柠檬，这样果子采摘时成熟度更高、重量和质量都更好，农户的收入也会提高，达到双赢的结果。

蜜雪冰城还将中国柠檬远销国外，打响中国农产品在国际上的金招牌。央视新闻频道《外贸新观察》对潼南柠檬的报道曾指出，蜜雪冰城通过强供应链将国内优质柠檬出口到海外市场，并深受东南亚消费者的喜爱。

为协助当地柠檬产业进一步转型升级，蜜雪冰城与农业科技企业开展合作，由农业科技企业负责现场技术指导、提供农资保障，共同开展搭建农残全流程溯源体系，开启产地柠檬由传统种植模式到技术化、标准化、数字化农业转变的之路，不断探索进行从产地源头保障食品安全的探索和尝试，为“三农”建设贡献雪王力量。