随着人们对生活质量的不断提高，特别是在吃的方面越来越注重健康，而空气炸锅因“无油烹饪”易健康及操作安全省时便利而受到消费者的喜爱。

市面上的空气炸锅产品琳琅满目，品牌众多，价格差异也较大。空气炸锅是否真如宣传所称，不用油也可做出油炸口感，健康低脂又方便快捷？其质量究竟如何？哪一款空气炸锅的性价比更高？

日前，长春市消协发布了40款空气炸锅产品比较试验结果。

样品情况

此次商品比较试验40款样品是工作人员以消费者身份全部从线上购买，共涉及40个厂家生产的40个品牌。40款样品中3款为上置式，其余为下置式；另有6款为可视空气炸锅；样品价格从100多元到接近3000元不等。

测试指标

本次比较试验依据GB4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全 第1部分：通用要求》和GB4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全 烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》国家标准对40款产品进行了安全性能指标检测，并参照T/ZZB 1360-2019《空气炸锅》标准对40款产品进行了功能性指标测试。

功能性指标

9款样品实际容积与标称的额定容积偏差较大

空气炸锅不同的容积可以满足不同人数用量的需求。

此次比较试验40款样品中，共有22款样品标识了额定容积，结果显示共有13款样品实际容积均超过95%，达到参照标准要求。其中，标称品牌为“惠而浦”“乐扣乐扣”“爱你多”“利仁”“美的”“无言”“Z”7款样品实际容积表现优秀，达到99%以上。

涉及9款样品，标称品牌为“苏泊尔”“摩卡”“康佳”“美菱”“九阳”“大宇”“小浣熊”“德尔玛”“尚朋堂”的实际容积，实测结果显示未达到标准要求的95%，其中，标称品牌为“德尔玛”的实际容积不足60%，与标称的额定容积偏差较大。

部分空气炸锅商品标称的额定容积是按该款空气炸锅的腔体空间所标注，并不是按安全有效使用容积所标注。

涉及18款样品中的标识没有标注额定容积。消费者在选购本款空气炸锅中就很难准确知晓该款商品容积，只能通过对样品查看选择适合自己（家庭人口）的空气炸锅。

对此，长春市消协建议相关生产厂家要充分考虑到消费者在选购中便利性，完善商品在出厂前细节，使消费者更清淅了解商品。

4款样品待机功率未通过试验

参考标准试验，具有信息或状态显示功能的器具，其待机功率不大于1W，具有待机功率但不具备任何信息显示功能的器具，其待机功率应不大于0.5W。这里的待机功率，指的是产品通电后，屏显启动后耗电的功率，从节电角度来说，瓦数越低耗电越少，所以标准中规定不得超过1w。

此次比对试验，共有11款样品不具备任何信息显示功能，待机功率均为0W；共有29款样品带有显示功能，其中23款样品均在参考标准要求的范围内；标称品牌为“无言”“九阳”“大宇”“德尔玛”4款样品待机功率超过标准规定值。

本次比较试验4款产品待机功率超过标准规定值，是不满足参考标准T/ZZB 1360-2019（浙江制造）团体标准要求，因国家对此类产品暂无国标和行标的要求。

40款样品脱脂率全部达到规定标准

脱脂又称除油，指从食物中去除油脂的方法。油炸食物含有大量的油脂，热量非常高，每克脂肪就有9大卡，是蛋白质或碳水化合物的2倍之多，吃多了容易变胖。因此用空气炸锅取代传统的油炸或油煎方式，可以减少油的使用量，并利于减肥。

按照T/ZZB 1360-2019（浙江制造）团体标准要求，空气炸锅的脱脂率应达到78%以上（没有上限值）。

从本次比较测试40款样品中有8款样品脱脂率在78.1%至79.8之间；有32款样品脱脂率在80.4%至87.1%间。

但在参照比对标准中只有下限值，没有上限值，按照空气炸锅其内部主要靠快速循环的热空气对食物进行加热烘烤的烹饪原理，长春市消协建议能出台国家标准，可进一步完善商品存在的一些盲点。

40款样品把手强度、炉心温度准确性均通过测试

把手是空气炸锅上一个重要的组成部分，本次把手强度试验方法参考T/ZZB 1360-2019《空气炸锅》标准，将炸蓝中加入一定重量的砝码，使炸锅组件悬空24个小时后观察把手是否存在明显松动、变形、裂纹、脱离等异常现象。

此次试验共有39款样品装有把手，所有样品均通过此项试验，另有一款样品标称品牌为“东菱”未装有把手，所以无把手强度测评及综合评价。

▲无把手

▲有把手

炉心温度准确性直接影响到加工食品质量。此项试验是样品在额定电压下工作，达到稳定状态后，炉腔有效容积几何中心5个连续的波峰值，此次试验40款样品均通过此项试验。

其中，标称品牌为“惠而浦”“西屋”“悠伴”“摩卡”“苏泊尔”5款样品炉心温度准确性试验表现优秀。

电子式定时功能优于机械式定时功能

空气炸锅分为电子式定时功能和机械式定时功能。本次比较试验共有12款样品采用的是机械式定时功能，其中12款样品定时时间偏差在±5%范围内，共有28款样品采用的是电子式定时功能，定时偏差均为0。

由此看出，电子式定时功能更优于机械式定时功能，定时时间更加准确。

▲机械式定时

▲电子式定时

安全性能

40款样品均达标

电器安全性能指标反映了产品使用过程中的安全性，为电器类产品质量根本。

本次比较试验对空气炸锅样品的标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率、发热、工作温度下的泄漏电流和电气强度、耐潮湿、泄漏电流和电气强度（潮态）、机械强度、结构、内部布线、接地措施、螺钉和连接等13个项目进行严格检测。

测试结果显示，40款商品均满足国家相关标准项目要求，令人欣慰。

消费提示

1.选择综合性价比高的空气炸锅。空气炸锅做出来的食物效果好不好，同空气炸锅的性能有着密切关系，性能好的空气炸锅，受热均匀，对温度控制更精准，做出的食物也就更好，此外，操作方便易清洗应是消费者在选购中注意到关键性问题，目前空气炸锅不断升级更新，消费者可通过对产品比较来选择性价比高的产品。如，空气炸锅的炸篮和烤盘要选择可拆卸的，而且要有食品级的不沾涂层，这样清洗起来会更加的方便等。

2.根据自己的预算和实际需求选择空气炸锅。便宜的和贵的就在于做工用料和技术上的一些区别，不同品牌的空气炸锅，由于品牌价值不同，品牌的知名度，定位不同，价格也是有所不同。此外，加热效率的区别和机械式操作与智能操作体验不同及制作工艺区别都与价格高低有关。但选购中切不能为了一味的追求价格，而选择了质量低廉的产品。

附：比较试验结果

来源：消费者报道综合长春市消协