过节、聚会，美食必不可少。对于家庭大餐来说，酒足饭饱后的厨房却会留下黏腻难除的油垢。油渍遍布在抽油烟机的叶片、墙壁的上面，如果长期不清洗，它们很容易成为滋生细菌的温床。

2017年1月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检威猛先生、蓝月亮、亮净、绿伞、斧头牌、万洁灵、安利、无限极等8品牌9款厨房清洁剂，对比测试其去污力、总活性物含量、碱度、pH值、腐蚀量等功效性指标，以及风险物质挥发性有机溶剂等安全性指标。

综合测评显示，万洁灵较优，威猛先生5合1厨房重油污净较差；9款厨房清洁剂中，万洁灵与安利去污能力较强，威猛先生厨房净油啫喱去顽渍能力较差；斧头牌和无限极最耐腐蚀，而亮净腐蚀量最高；威猛先生、安利检出挥发性有机溶剂丙二醇正丁醚，或对人体健康有潜在风险。（如图8）

《消费者报道》建议

“除菌”为噱头，选购看标签

现在超市货架上琳琅满目摆满了种类和功能各异的厨房清洁剂，许多都宣称“除菌”、“抑菌”等功效，这些宣称都可信吗？

杀菌是指杀死细菌，抑菌是指能够抑制细菌的生长，这两个词语有不同的意思。

西安开米股份有限公司研发中心工程师强鹏涛对《消费者报道》说道：“在专业术语中是没有‘除菌’这个概念的。‘抑菌’只是这类产品的一个附加功能，一般能有效抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌，而厨房中白色念珠菌比较少见，如果有宣称能抑制白色念珠菌的产品，那应该只是个噱头。”

俗话说“知己知彼百战不殆”，除了要看清厨房清洁剂，还要事先阅读家里抽油烟机的使用说明书。

虽然大多油烟机是不锈钢材质，但如果说明书上强调用中性洗涤剂来清洗，则说明该油烟机的材质可能不是传统上的不锈钢，只是在油烟机的表面进行过了加工覆盖处理，使其外表更光亮，或者是如不沾油的涂层、铝合金等材质。

这种材质的油烟机不能直接用碱性洗涤剂来清洗，只能用类似于洗洁精的中性洗涤剂。此时必须选购中性的油烟机清洗剂。

本刊建议消费者选购厨房清洁剂时一定要看清产品标签，由于厨房清洁剂分为碱性、中性等不同类型，所以购买前要仔细阅读产品标签和说明。

使用小技巧

消费者在使用清洗剂清理油烟机时，再喷洒过后最好能够可静置一会（2min左右），不要急于去擦，可让厨房清洁剂与油污充分反应，除垢效果更佳。且喷上后等一会，有机溶剂散发的气味也可以被稀释，人体吸入量可减少。

厨房清洁剂的喷嘴设计有喷注型、喷雾型与喷泡型，一般产品会有其中一种或两种喷嘴，喷注型一次性喷出量较大，但接触面积小，适用于重油表面；喷雾型喷出量较小，但接触面积较大较均匀，适用于轻油表面；喷泡型喷出的是泡沫状，接触面积较小，不会到处喷溅流动，适用于垂直或悬挂表面。消费者可根据自身情况按需选择。

而对于长时间累积未洗的顽固油垢，在喷上厨房清洁剂后，静置更久的时间（10min左右），或在顽渍表面划出痕迹，使其与清洁剂接触面积增大，更易于清除油垢。

为保全使用完厨房清洁剂后的油烟机不受损伤，本刊建议初次使用厨房清洗剂时，可在器具的隐蔽处小面积试用先行试用比较保险，没有明显的腐蚀痕迹，再全面使用。

在使用油烟机清洗剂时，尽量避免接触双手，建议最好配戴手套进行清洗，避免清洗剂与皮肤直接接触，还要注意避免溅到眼睛内，如有不适，立即停用并就医。

另外需要注意的是，使用油污清洗剂时要保持通风，不能在较密闭的空间内大量使用。务必保持室内通风状况良好，需要时可带口罩进行防护。如果产生头晕、恶心等不适状况，建议马上停用并离开，在空气流通良好的地方休息，若任有不适立即就医。

（责编：陈加索）