自普洱茶有如强劲的“黑马”杀入中国茶叶市场，普洱茶饮用、收藏便迅速受到茶友们的热捧。好茶众人皆爱，但愈演愈烈的茶叶“稀土含量超标事件”却不禁让人们谈“稀土”色变。

在当前热门的普洱茶品牌中，稀土是否超标？是否存在健康安全风险？

2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶经典款。检测结果显示，在“稀土”检测指标上，12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求，其中下关普洱茶稀土含量相对较高。

稀土含量下关较高

茶叶中的稀土，实际上指的16种稀土元素的总量。

“稀土可能来自土壤本底，也可能来自稀土肥料。”食品安全博士钟凯向本刊记者表示。

本刊此次的“稀土”指标检测中，大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求，即≤2.0mg/kg。其中，下关的3款普洱茶稀土含量均较高，分别为1.95mg/kg、1.99mg/kg、1.99mg/kg，而唯一的有机茶勐库戎氏则含量较低，为1.17mg/kg。（如图1）

对此检测结果，本刊记者联系云南下关沱茶（集团）股份有限公司，但截至发稿时该企业并未就相关问题作进一步解释。

值得注意的是，大益、下关、老同志3品牌普洱熟茶的稀土含量均远高其生茶。

对此，大益茶叶集团旗下勐海茶厂回应本刊称，“此次检测的生茶为四级原料拼配，熟茶为七级原料拼配，七级较四级原料叶片更粗老，稀土含量更高。另外，熟茶在发酵过程中，有机物会氧化分解，但稀土氧化物并不会变化，也会导致发酵后熟茶的稀土含量比发酵前的原料稀土含量略高。因此，就这四款产品而言，熟茶的稀土含量高于生茶。”

老同志品牌所属的安宁海湾茶业有限责任公司也对本刊记者表示，茶叶中稀土含量有个积累的过程，由于熟茶的工艺要求，其嫩度会略低于生茶，所以熟茶的稀土含量会高于生茶。

安全性尚无定论

虽然，12款普洱茶产品的稀土含量均符合中国标准规定的要求，但从检测结果可以看出，有6款普洱茶产品非常接近标准限值2mg/kg，在1.97~1.99mg/kg范围内。

这样的含量对长期饮用普洱茶的茶友来说，安全吗？

“被检的6个样品符合现行国家标准规定，我认为是安全的”，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳表示。

“一是稀土元素对于人体健康具有双面性，适量摄入有益人体健康；但摄入过量会损害大脑、心脏和免疫功能，影响女性生殖功能等。有学者曾提出稀土的人均日膳食摄入量为4.2mg。二是根据我们前期研究结果，茶叶中的稀土很难通过冲泡进入到茶汤，75%以上的稀土残留在茶渣里。三是跟稻谷、玉米、小麦等比较，人们每天所消耗的干茶不到20克，远远低于以上粮食作物的量，而国标中对它们的稀土限量都是小于或等于2mg/kg。四是茶在我国最早是作为药用的，茶汤中含有的如茶多酚等活性物质，具有解毒功能。”她说。

曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清则表示，合格的产品，当然是安全的。不过，长期的饮用使得稀土在人体内的浓度不断加大，就可能会对人体产生一些危害。

对此，钟凯认为，目前有关稀土元素的健康风险的基础研究相对还比较缺乏，国际上也没有一个标准可供参考。国内的科学家虽然已经在关注，但给出明确结论尚需时日。总体而言，产生健康危害的可能性较小，主要原因是一般人喝茶汤不吃茶叶，因此摄入量非常小。

本刊记者在查找国内外有关稀土标准的资料时发现，茶叶稀土国标是中国特有的标准，而国际食品法典委员会、欧盟、日本、美国等茶叶标准中均未设定稀土限量指标。

之所以中国制定茶叶中的稀土标准，据本刊记者了解，一方面，该指标可以加强对茶园土壤稀土含量的普查、检测，控制土壤稀土指标；另一方面，加强对肥料的把关。

农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新曾公开表示，当年茶叶稀土标准出台得很仓促，没有经过很好的风险评估与试验。而这两年新的检测方法和检测仪器出来之后，茶叶稀土问题的确引起了很大质疑。