2016年9月13日，号称今年最强台风的“莫兰蒂”登陆中国，对台湾、福建、浙江等地造成严重损失。当其他地区的人民正欢聚一堂、共享中秋时，受灾地的小伙伴们只能关紧了门窗，祈祷台风赶快过去。

▲微博上广为流传的这两张图足以体现“莫兰蒂”的威力

像台风这样威胁到人类生存的自然灾害还有很多，而随着气候的变化，这些天灾人祸似乎也越来越常见。面对灾难，人们该如何通过食物补给生存下去？这个话题相信会越来越受到大家的关注。

那么今天，小编就来给大家介绍一下各种防灾和救灾食品！

保质期长达五年的防灾食物

2008年湖南特大冰灾来临之时，小编所在的城市几乎全城断电断水，就连手机的信号也是时断时续的，那时候超市里的食品货架几乎都被一扫而空，一些包子铺门口更是排起了长龙，大家买起馒头来几乎都是用抢的。

那时候人们还没有在灾前储备粮食的习惯，所以才会在灾害来临以后如此慌乱。不过现在随着科技的进步，人们已经学会根据灾害预警提前做好各种准备。

▲今年8月初在台风“妮坦”来临之前，广州人民们就已经“及时”地搬空了超市里的食物

不过以上这些都是建立在有灾害预警的前提条件下的，对于那些突发的灾难，我们就不能这样临时做好准备了。但这并不代表我们对此无能为力，不信你看看日本人是如何做到防范于未然的。

日本是一个地震多发国家，自2011年发生“3·11大地震”之后，该国各地都加强了地震海啸防灾自救的宣传。2012年东京曾对所有职业女性做了一项关于为地震时储备食品和饮用水的调查。

调查结果显示，31.8%的受调查者称“自己就职的公司已经专门拨款设置了灾害备用饮用水及食物”；29.1%的人表示，“不仅公司设有专门的储备，自己也在办公室做好了相应的储备”。

此外，问卷中还对职业女性们及她们所在的公司储备的食物种类进行了可多选性的调查。其中，选择“瓶装水”的被调查者比例为63.3%；选择“非常用食品”的比例为46.1%；“非常用饮用水”的储备比例为33.6%。

这里所说的“非常用食品”和“非常用饮用水”就是专门针对突发灾害的防灾食品（又称作“非常食”，即非常时期的食物）。

早期的“非常食”以压缩饼干和瓶装饮用水为主，保质期约为3年左右。为了保证质量，很多压缩饼干中没有添加必备的调味品，口感很差，很多人说“如果不是为了生存，绝对不会食用这种饼干”。

不过现在，日本的防灾食品有了本质的变化。出现了非常多种不同类型的食品，不但有混合了各种蔬菜的米饭、各种口味的面包、汉堡包、各种肉食、零食、点心、蔬菜汤、各种饮品等。

此外，这些食品还按照普通成年人的一周饭量包装，避免不必要的浪费。而且，所有食品的保质期都已延长到了5年，瓶装水可储存7年。

目前，这些防灾食品普遍采用新型密封罐，比真空包装能更有效地阻隔空气，并能尽量保持食品的口感。一些食品公司还在包装上附上菜单，提醒人们注意营养均衡。

而且由于日本的防灾食品方便又美味，很多上班族在忙碌的时候都会买上几份防灾食品，不但可以作为防灾食品，还能在平时换换口味，而且营养口感两不误。

虽然防灾食品比一般的食品价格略高，但普通上班族也可承受。通常一个月分量的防灾食品售价为13600日元（约合884元人民币）。

不过这种保质期超长的防灾食品在中国还是很少见的，而且大部分国人也缺少这种防范于未然的意识。不过小编发现，我国对于救灾食品可是颇有研究的。

口味多样的救灾食品

关于救灾食品，第一要满足的条件就是热量充足。除此之外，还有以下条件需要满足：

1.耐储存（天气）

很多灾后地区不会有良好的储藏空间，能够保证在露天环境下不会变质的食品是非常重要的一点。

2.便于烹饪

灾后地区大多会出现停水停电的问题，在这种情况下对于制作要求高的食品很明显是无法胜任的。

3.口味最好多样化一些

因为救灾食品可能会成为短期内受灾群众的主要食物来源，而食物过于单一难免会影响人的味觉，因此口味多样化的救灾食品显然更受欢迎。

看完了以上的几点要求，大家心中是不是都蹦出了一种非常常见的食品？没错，那就是方便面。

虽然方便面发明于日本，可这丝毫不影响它在中国的发扬光大，中国的方便面拥有各种口味、各种制作方式……而且物美价廉的优点使它不只是在中国，在全世界都很受欢迎。

不过大家也知道，方便面曾经是垃圾食品的代表，里面的高油盐以及面饼加工时产生的高热量都使它颇受诟病。不过作为一款满足所有以上提到的条件的食品，方便面可谓是救灾食品界不可撼动的首选产品。

不过除了方便面，还有一些不那么常见的救灾食品，大家不妨也一起来涨涨知识。

压缩饼干

压缩饼干是用膨化粉、白糖、花生油、食盐、芝麻、水制作而成，具有香酥脆、不易吸水变软和热量高等的特点。现代压缩饼干多为真空包装，且由于膨化时经高温高压灭菌消毒，适宜长期保管和运输。

相对于方便面来讲，压缩饼干的包装和体积更有利于应急情况。但是压缩饼干的成本和方便面还是无法比拟，而且压缩饼干在口感上没有太多的选择。

外很多人不知道的是，压缩饼干除了直接吃之外还有一种食用方法，那就是用水冲泡。冲泡出来的压缩饼干质地类似于一种粥，感兴趣的朋友不妨去尝一尝。

罐头食品

和其他包装相比起来，罐头食品更能抵抗恶劣的环境，而且完全不需要烹饪，只需要加热即可食用。因此，它对于饮用水缺乏的地区而言，不失为一种较优的应急措施，而且相比较下罐头食品的口感和种类也不算少。

但是作为已烹饪的食物，罐头类食品的重量较高，是这几款食品中最不方便运输和携带的，价格也较高的种类。此外，罐头食品食用完之后的垃圾对于灾区来讲也更难处理。

冻干食品

冻干食品是先将做出来的食品冷冻后进行低温风干，让食品中的水分直接升华。因为去除了水分，所以冻干食品更加轻便和能够较好的保持食物口感和外形。

蔬菜和水果类的冻干食品使用的时候可以直接食用，此外也有可以加入热水恢复的冻干食品，比如冲泡冻干柠檬和咖啡冻干粉等。

但是大家在平时正常的生活饮食里，还是尽量选择新鲜、保质期较短的食品，远离这些高热量的应急食品，这样才能享受到更健康的生活！