中秋节快到了，月饼又再次登上了历史舞台，甜的咸的荤的素的是不是又让各位挑花了眼呢？那么是时候们营养与健康实验室的味蕾舞团成员了！

我们的味蕾舞团成员进能挑战月饼界的黑暗传说——五仁“大魔王”，退能死磕腻掉大牙的蛋黄莲蓉，哪怕吃到扶墙而出也要为各位选出最好吃的广式月饼。

这种无私奉献的精神真是天地可鉴日月可昭，让我们为他们献上掌声！

想知道哪个牌子的月饼甜得令人发指？想知道哪个牌子的月饼里的蛋黄硬的能当弹球？想知道哪个牌子的五仁能一雪前耻，成为五仁月饼界的“扛把子”？看完试吃报告你就都知道了！

测评说明

试吃品牌

这次我们的味蕾舞团成员一共盲品了最受大家欢迎的7品牌莲蓉蛋黄月饼及5品牌五仁月饼。

莲蓉蛋黄月饼

广州酒家、莲香楼、美心、元朗荣华、荣华、华美、稻香村

五仁月饼

广州酒家、莲香楼、元朗荣华、荣华、稻香村

试吃成员（5男3女）

宅女小叶：没错就是第一期那个不爱吃酸的宅女记者，不太喜欢坚果、果仁，尤其是椰蓉，口味偏重，喜甜也喜咸。

三花遛狗：喜欢偏咸的口味，不喜欢花生油的味道的一个女汉子。

吃瓜少女：喜欢蛋黄，爱咸不爱甜的视频摄影小达人，职业病外貌党一枚

数据帝：喜欢吃甜的超严谨数据膜法师。

汽车侠：爱吃蛋黄馅儿的汽车组小编，说得一口标准的（广式）普通话。

黑老大：对食物精挑细选，试吃超认真的负责党。

帆后期：对五仁真爱无能的后期达人。

不怕辣青年：爱肉松不爱五仁的偏心男记者（由于太厌恶五仁月饼，只参与了莲蓉蛋黄月饼的试吃）。

测评指标

莲蓉月饼和五仁月饼的评分指标及权重如下图所示。

最终分数将转化为五星评分制，满分为五星，依次递减。

试吃排名

蛋黄莲蓉月饼试吃排名

NO.1  荣华蛋黄白莲蓉月饼

参考价：132元/盒  保质期：45天

推荐指数：★★★★☆

外观：★★★☆☆

莲蓉

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

蛋黄

颜色：★★★☆☆

口感：★★★★☆

试吃团评价

吃瓜少女：颜控表示看了这一款就想给高分！已经忍不住洪荒之力想要拍拍拍了！

宅女小叶：月饼一切开蛋黄就散出来了，感觉蛋黄跟莲蓉就像“猫和老鼠”一样不和谐。不过莲蓉很结实，吃起来不粘牙也不粘喉，还能再战一块大莲蓉。

帆后期：综合感觉最好的一款，千言万语都表达不出我对它的爱！只能吃了一块再一块。

不怕辣青年：味道偏淡，吃起来很乏味，比较容易腻，而且不知道是不是我的错觉怎么蛋黄似乎有种变质的味道？我虽然不怕辣但是我怕变质啊！

综合点评

这款荣华月饼并非香港的荣华月饼，而是广东顺德苏氏荣华公司的产品。不过尽管如此，它仍在大陆积攒了较高的人气，而且在这次试吃中力压美心、元朗荣华等港产月饼位居第一，算得上是名正言顺的物美价廉！

不过这款月饼的含糖量和含钠是所有7种蛋黄莲蓉中最高的，分别有64.1 g/100 g和233 g/100 g。但由于其的脂肪含量较低（10.7 g/100g），所以总能量在7款月饼中偏低（1628 kJ/100 g）。

NO.2  莲香楼蛋黄纯正白莲蓉月饼

参考价：79.9元/盒  保质期：60天

推荐指数：★★★★☆

外观：★★★☆☆

莲蓉

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

蛋黄

颜色：★★★☆☆

口感：★★★☆☆

试吃团评价

宅女小叶：莲蓉有点粘牙，吃完立马感觉到腻得不行，像重复不停地看一部动漫的感觉，不过蛋黄不错，月饼皮也很软香，就像漫画里的的萝莉那样可口。

三花遛狗：吃出了我讨厌的花生油的味道，差评给你，出门右转不谢！

黑老大：莲蓉吃在口里感觉很爽滑，蛋黄很好吃。

数据帝：莲蓉很香，仿佛回味无穷，吃了还想吃。是这七块蛋黄莲蓉月饼中我最爱的一块，真是E可赛艇！

综合评价

作为一个拥有百年历史的广州老字号品牌，号称“广州月饼鼻祖”和“莲蓉第一家”的莲香楼蛋黄白莲蓉在综合排名中以微弱的的劣势输给了荣华月饼，屈居第二。

从评价来看，男性试吃者普遍反应它的莲蓉口感细腻爽滑，不过似乎女性试吃者对此持相反意见。从营养成分表来看，它的含糖量为52.1 g/100 g，属于中等水平，总能量较高，为1800 kJ/100 g。

NO.3（并列）  广州酒家蛋黄纯白莲蓉月饼

参考价：130元/盒  保质期：60天

推荐指数：★★★★☆

外观：★★★★☆

莲蓉

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

蛋黄

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

试吃团评价

宅女小叶：莲蓉刚入口时没有什么甜味，不过吃着吃着就有甜味流出来了，有种连载小说突然更新的惊喜感，而且莲蓉和蛋黄的口感都很不错！

黑老大：莲蓉味道很明显，挺好吃的，不过蛋黄感觉偏咸。

汽车侠：虽然莲蓉比较甜，但是整体味道不错，在我这可以排第饿（二）名。

数据帝：蛋黄味道很浓很好吃，像我这种长者就最爱这类很朴实的食物，你们这些年轻人啊，都太naive了！

综合点评

作为月饼产销量一直稳居广东省第一位、全国前三的广州酒家，也在试吃中获得了不少好评。从营养成分表来看，在七款月饼中广酒的蛋黄莲蓉月饼的脂肪含量是最高的，达到了25.8 g/100 g。

NO.3（并列）  美心双黄莲蓉月饼

参考价：238元/盒   保质期：110天

推荐指数：★★★★☆

外观：★★★★☆

莲蓉

颜色：★★★☆☆

口感：★★★★☆

蛋黄

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

试吃团评价

三花遛狗：我的评价是一个大写加粗的“太甜”！

汽车侠：咸蛋黄流黄油，好正（吃），我觉得是最好吃的一款！

不怕辣青年：蛋黄味道很香，莲蓉很软糯，好吃我再多吃点！

帆后期：蛋黄最好吃的一款，颜色口感很棒，“秀外慧中”的一枚好月饼。

综合点评

作为七款产品中入围的唯二的两款港产产品之一，美心的排名虽不算理想，但从大家的评价来看，他们家的蛋黄莲蓉月饼还是很受喜爱的。

而且从细节图也可以看出，它的蛋黄流油非常厉害，此外美心蛋黄莲蓉月饼的蛋白质含量也是七款月饼中最高的，达到了8.8 g/100 g。

NO.5  元朗荣华双黄白莲蓉月饼

参考价：188元/盒  保质期：111天

推荐指数：★★★★☆

外观：★★★☆☆

莲蓉

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

蛋黄

颜色：★★★★☆

口感：★★★★☆

试吃团评价

吃瓜少女：好看又好吃，双料王就是你！待我拍个照发朋友圈先！

宅女小叶：皮有点厚，粗糙的莲蓉实在太不适合我这样的软妹了！而且蛋黄味道也不太新鲜，这不是一个成功的蛋黄莲蓉月饼。

帆后期：卖相不错，口感适中，蛋黄虽然长得丑但味道还可以。提醒某少女做人不要太外貌协会！

不怕辣青年：黏得我牙都要掉了，而且蛋黄和莲蓉中间的那一层油好像既不不是从蛋黄里流出来的又不属于莲蓉。这层油从哪来的还真是一个未解之谜！

综合点评

元朗荣华正是始创于1950年香港元朗的香港荣华酒楼旗下的品牌。尽管是售价不菲的港产月饼，但它的试吃评价却不如大陆产的荣华月饼。

而从营养成分表来看，它也没任何突出的地方，莲蓉中莲子的成分也只有综合来说算得上是一款“平庸”的莲蓉双黄月饼！

NO.6  华美蛋黄白莲蓉月饼

参考价：98元/盒  保质期：60天

推荐指数：★★★☆☆

外观：★★★☆☆

莲蓉

颜色：★★★★☆

口感：★★★☆☆

蛋黄

颜色：★★★☆☆

口感：★★★☆☆

试吃团评价

吃瓜少女：莲蓉好吃，蛋黄难吃，就像香喷喷的桃子咬到中间发现烂芯了一样，心痛得无法呼吸！

帆后期：整体感觉最差，蛋黄没味道，太素了，嚼起来像在吃一坨没有味道的口香糖一样，我能不能把它给吐了？

数据帝：皮太太太厚了！感觉门牙面临着前所未有的挑战，告诉你你这个月饼问题大了，不要总想着搞个大新闻！

不怕辣青年：一吃就感觉到一股不好吃的花生牛奶的味道，莲蓉味道很平淡，吃着很容易腻，场务给我来点老干妈解解腻！

综合点评

华美月饼也是大家非常熟知的品牌，不过从试吃结果来看它的蛋黄莲蓉月饼的综合评分偏低，大家普遍反映里面的蛋黄不好吃。而且从营养成分表来看，它的蛋黄莲蓉月饼的能量是七款月饼中最高的，为1847 kJ/100 g。

NO.7  稻香村双黄莲蓉月

参考价：96元/盒  保质期：80天

推荐指数：★★★☆☆

外观：★★★☆☆

莲蓉

颜色：★★★☆☆

口感：★★★☆☆

蛋黄

颜色：★★★☆☆

口感：★★★☆☆

试吃团评价

三花遛狗：吃起来有塑胶味，负分滚粗。

宅女小叶：莲蓉干蛋黄干整个月饼都感觉干，蛋黄虽然有香味但是太咸，而且月饼皮太厚。如果这个月饼是个人的话那她一定是个上了年纪穿得很多的老人。

吃瓜少女：有股奇怪的味道，月饼颜色也像中毒了，黑红黑红的，从外到里都是最讨厌的一款，没有之一。

黑老大：蛋黄闻起来有汽油的味道，我不是在加油站吧？

综合点评

稻香村作为入选品牌中唯一一款从北方发展起来的月饼品牌，在这场广式月饼大比拼中排名垫底，不知道是不是吃了地域的亏？

不过从评价来看，应该还是产品品质的问题，毕竟这款月饼从饼皮到蛋黄到莲蓉几乎得到了全差评的评价。而从营养成分表看，他的钠含量也偏高，是除了荣华月饼之外第二款钠含量大于200 mg/100 g的月饼。

以上就是7品牌蛋黄莲蓉月饼的试吃排名，那么接下来就是月饼界的大魔王——五仁月饼的试吃报告了！曾经被呼吁“滚出月饼界”的五仁月饼真的有这么糟么？

NO.1  广州酒家五仁月饼

参考价：148元/盒  保质期：60天

主要配料：果仁>20%；猪肉；冬瓜；桔子；白酒等

推荐指数：★★★★☆

外观：★★★★☆

香味：★★★★☆

口感：★★★★☆

口味：★★★★☆

新鲜程度：★★★★☆

试吃团评价

吃瓜少女：只有这一个是五仁馅是我爱的咸味，感天动地啊！

宅女小叶：有很重的说不出来的味道，好像是油不太新鲜的味道，但愿是我的错觉。

汽车侠：有种熟悉的味道，很鲜，口感也好，很好吃。

数据帝：感觉是最好吃的五仁，不过即使这样原谅我也不想吃太多，毕竟作为长者，我是见过很多市面的。

综合点评

在进行试吃的过程中，咱们的场务张指导一直蠢蠢欲动，想要指出哪一款是广州酒家的月饼。因为他觉得，作为生活在广州的人，就一定得认得广州酒家利口福这一熟悉的配方。可见广州酒家代表的是广州人的情怀。

五仁月饼中，广州酒家也是唯一达4星的月饼。而且是独特的咸味五仁，减轻了吃月饼时的油腻感。

NO.2  荣华月饼传统五仁月饼

参考价：99.9元/盒  保质期：60天

主要配料：果仁>20%；糖玫瑰；猪肉；白酒等

推荐指数：★★★☆☆

外观：★★★★☆

香味：★★★☆☆

口感：★★★☆☆

口味：★★★☆☆

新鲜程度：★★★☆☆

试吃团评价

吃瓜少女：这个月饼的五仁馅太甜，就算它外观再美丽我也接受无能。

宅女小叶：有点腥味，感觉是油脂的气味，吃多了会不会长太胖？

汽车侠：累（内）陷的料感觉不够多，吃起来只有甜味。

黑老大：很难吃，味道怪怪的，我不想再吃第二口了。

综合点评

荣华月饼的蛋黄莲蓉月饼高居榜首，它的五仁也不差。在四款3星五仁月饼中，荣华月饼作为有颜值有实力的月饼得分最高。

荣华月饼的热量和脂肪含量是5款五仁月饼中最低的一款，脂肪含量只有12.7g/100g。不过各种果仁都是高脂肪的食物，五仁月饼脂肪含量低，也难怪汽车侠会评价“料不足”了。

NO.3  元朗荣华五仁月饼

参考价：178元/盒  保质期：110天

主要配料：果仁32%；糖莲子；糖冬瓜等

推荐指数：★★★☆☆

外观：★★★★☆

香味：★★★☆☆

口感：★★★☆☆

口味：★★★☆☆

新鲜程度：★★★☆☆

试吃团评价

宅女小叶：有大蒜的味道，但是也有可能是味觉受损的错觉，果然本宝宝对五仁月饼还是有心理阴影。

帆后期：外观最好看，咦我怎么学某少女走起了颜控路线？其他也还可以。

黑老大：吃出椰蓉味，甜味已经掩盖住了其他果仁的味道，果然不适合我这种直男口味。

综合点评

综合大家的评价，大概就是元朗荣华的五仁有股味道。不过这股味道究竟是什么，众说纷纭。

从其他指标来说，元朗荣华的五仁月饼算是中规中矩，没有特别值得吐槽的地方，唯一值得点赞的是其钠含量是5款中最低，仅75 mg/100 g。不过这最终评分有点对不起它的价钱。

NO.4  稻香村精制五仁月饼

参考价：99元/盒  保质期：80天

主要配料：果仁（含量未标明）；冬瓜蓉；糖冬瓜；猪肥膘；桔饼等

推荐指数：★★★☆☆

外观：★★★☆☆

香味：★★★★☆

口感：★★★☆☆

口味：★★★☆☆

新鲜程度：★★★☆☆

试吃团评价

三花遛狗：想吐！吃哭我啊！大概是一坨被风干的月饼，皮一碰就碎，馅一碰……就刀碎！

宅女小叶：比较脆，但味道刚好，外貌丑萌丑萌的，吃起来也挺有惊喜的，不过确实挺难啃的。

帆后期：最难吃，没有之一，告诉我这是什么牌子的月饼，我以后一定会绕道三尺！

黑老大：经过我的仔细品尝吃出了一种独特的杏仁糊的味道，看样子，这可能是一种不止“五仁”的五仁月饼！

综合点评

从切月饼的过程中就能够看得出稻香村的五仁月饼十分“刚强”，大家对它的评价似乎也不怎么样。配料表中标有“猪肥膘”一项，虽然很想为这实诚的商家点赞，但相信不少人面对猪肥膘还是会望而却步吧！

稻香村的五仁脂肪含量最高（22.6 g/100 g），而碳水化合物(50.2 g/100 g)含量最低。

NO.5  莲香楼五仁咸肉月饼

参考价：148元/盒  保质期：45天

主要配料：五仁>20%；猪肉>5%；糖冬瓜，糖桔饼等

推荐指数：★★★☆☆

外观：★★★☆☆

香味：★★★★☆

口感：★★★☆☆

口味：★★★☆☆

新鲜程度：★★★☆☆

试吃团评价

宅女小叶：叉成粥都叉不起来，心疼自己，里面吃得出椰蓉，不过果仁没有磨碎，口感太糙了，五仁果然是月饼界的糙汉子，可我只爱萝莉——莲蓉！

吃瓜少女：里面的五仁陷太甜，我已经受够了这些甜腻的五仁馅！请给我的水杯里撒点盐好么？不然我都不知道该怎么咽下去了。

帆后期：外观看起来还行——我一定是中了某少女的毒，但是有猪油味，给我一种发胖的危险信号，整体很难吃。

黑老大：居然吃出了一点辣味，难道是辣条味的五仁月饼？可以考虑开发一下哦！

综合点评

莲香楼的蛋黄莲蓉月饼得到4分以上的高分，五仁却惨遭滑铁卢。纵观大家的评价，莲香楼给人的感觉就是制作较为粗糙。希望厂家对莲蓉五仁一视同仁，花上同等的心思去生产吧。

其实五仁月饼并没有我们想象中的那么难吃，不信你也可以尝一尝！中秋节快要到了，希望这份诚意满满的月饼试吃能给看到的朋友们带来一些选购参考，而我们也会在这里为大家送出一份中秋节的礼物！

大家可以在文末给我们留言，说出你最希望我们味蕾舞团下一次挑战的食物，我们将选取获得点赞数最高的留言者寄出一份月饼礼盒，点赞截止日期为2016年9月12日周一下午6点整。

希望大家都能过上一个快乐圆满的中秋！