在转基因争议中，流言甚多，真相模糊。转基因大豆的使用范围最广，但消费者知情的内容甚少。

大豆是中国开放进口最早、进口量最大的农作物。据农业部数据，中国2012年进口国外转基因大豆5838万吨，国产大豆年度总产量在1280万吨左右。除去国产大豆储备以及出口量，直接食用消费量约1100万吨，呈现明显缺口。

中国工程院院士戴景瑞曾表示，进口大豆主要作为榨油的加工原料，豆饼、豆粕主要用作饲料。但一直以来，关于转基因大豆流入消费者餐桌的话题被媒体频繁提起，市面上可能存在转基因大豆加工的食品也是传言之一。

为调查转基因标识的真实情况，2013年10月，《消费者报道》送检了9个品牌的豆制品，涵盖了大豆、豆粉、蛋白粉、豆奶以及豆腐5个类别。检测结果显示，有两款豆腐制品含有转基因成分，但未进行标识。

豆腐检出转基因成分

记者调查发现，目前市面销售的以大豆为原料的产品中，食用大豆油及调和油大多都标有“转基因”相关信息。但包括豆粉、蛋白质粉、豆腐、豆浆、酱油在内的豆制品却无一标注“使用转基因大豆”。相反，不少产品采用反向标明的方法，强调自己是“非转基因”。

这些没有标明转基因信息，抑或反向标识的产品，是不是真的没有转基因成分？

根据此次国家认证检测机构——广州市质量监督研究院按照国家质检总局颁布的《SN/T 1202-2010 食品中转基因植物成分定性PCR检测方法》（检出限为0.1%）进行检测的结果显示：本刊购自广州华润万家超市的两款豆腐制品——水豆腐（华润万家自营零售）和“祝富”内酯豆腐（深圳市超跃食品有限公司生产）检出转基因大豆外源基因CP4-EPSPS。

CP4-EPSPS即转入大豆的外源基因，可使转基因大豆抵抗杀草剂——草甘膦。（注：两种豆腐样品检测结果为：35S启动子未检出，NOS终止子未检出和 CP4-EPSPS检出。）

农业部转基因植物环境安全监督检验测试中心(武汉)常务副主任卢长明向记者解释：“如果检测35S启动子，NOS终止子和 CP4-EPSPS ，出现CP4-EPSPS阳性，35S启动子和NOS终止子为阴性，应该判为阳性。其中的转基因大豆成份可能来自编号为MON89788和MON87705的孟山都转基因大豆品种，或其他未知品种。”

对本刊此次检测结果，华润万家副经理刘俊燕表示，经查两款豆腐为同一供应商提供（深圳超跃），华润万家已将两款豆腐下架，并再次送检。

《消费者报道》记者联系到了深圳市超跃食品有限公司产品质量负责人余汉彬，询问其豆腐产品原料情况。对方表示，超跃公司豆制品都是以国产有机大豆作为原料，但拒绝提供原料转基因检验报告证明。

企业证明缺失

生产商拒绝或是无法提供原料转基因证明的并不止豆腐。此次检测中的另外两项重点，蛋白粉和豆粉也存在类似的情况。

今年4月，在国际环保组织绿色和平检测的一批食品中，南方黑芝麻集团股份有限公司(以下简称南方食品)生产的南方纯豆粉就检出转基因大豆成分。(批号：201108138326N，检测结果为35S、NOS、RR阳性)

记者了解到，南方食品随后作出“不使用转基因大豆作为原材料”的承诺，并表示会整治及加强对供应商的监管。不过在南方食品承诺后是否继续使用转基因大豆，绿色和平表示并没有继续跟踪。

至今在售的南方纯豆粉外包装依然没有转基因标识，原料表中仅注明大豆。

根据本次《消费者报道》送检结果，南方纯豆粉并未检出转基因成分。南方食品豆粉事业部负责人告诉记者，由于南方食品下面生产豆粉产品的工厂有多家，不能提供原料大豆是否转基因相关证明。

另一方面，当转基因的质疑声蔓延至大豆食用链上端的大豆分离蛋白时，两家知名保健食品巨头安利和汤臣倍健都在其明星产品——蛋白质粉的包装上加注了“非转基因”标识。

“汤臣倍健蛋白质粉在包装上明确标示了‘非转基因’字眼，是为让关注该产品的公众得以清楚了解相关原料信息，保障消费者知情权。”汤臣倍健品牌负责人陈道嫦向记者表示，其产品所使用的原料大豆会要求供应商出具非转基因证明。不过其未就证明报告信息做进一步的公开。

“法外”的豆制品难“绝缘”

根据农业部2002年颁布的《转基因生物标识管理办法》要求，被列入转基因标识“目录”的5类17项中，与转基因大豆相关的仅包括大豆、大豆粉、大豆油以及豆粕，这意味着豆腐、豆浆、酱油等并不在要求标识的范围。模糊的身份让“法外”的豆制品们成为“转基因入侵餐桌”流言的主角。对于这些产品的真实身份，消费者更是难以从产品包装上找到答案。

有媒体报道称，由于目前转基因大豆的批发价格较国产大豆便宜近一半，豆腐、豆浆或难以与转基因大豆“绝缘”。

事实上，转基因大豆被用于这些豆类制品中已不是新近发生的事情。

早在2011年，香港消委会一项针对市面销售的50款豆浆测试发现，有半数声称“有机”或“非基因改造大豆制造”的产品检出微量转基因大豆成分。其中4款的转基因大豆成分足以被定量，含量为0.2%至1.1%。在这4款被定量的样本中，两款豆浆附有“非基因改造”的标识。香港消委会就此建议特区政府制定强制标识的法规。

《消费者报道》记者从香港消委会了解到，由香港食物安全中心制订的《基因改造食物自愿标签指引》并不建议企业使用“不含基因改造成分”或类似反向标识。商家若想用标签来表明任何食物配料来自非基因改造来源（含有少于5%的基因改造成分），则须具备相关证明文件以支持有关的声明。

然而，由于中国内地并没有强制企业提供证明，国内市场上那些声称或标识“非转基因”的各类豆制品，有多少信度也是个未知数。