近年来儿童牛奶颇为畅销，营养概念营销加上精致的包装，吸引着大人和孩子们的眼球。在这些概念的衬托下，其价格更是普通纯牛奶的2倍。但他们是否比纯牛奶更营养，更健康？

2014年10月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了伊利、蒙牛、光明、燕塘、德运以及旺旺等6品牌的8款纯牛奶和儿童牛奶产品，对其蛋白质、钙、DHA等等主要营养物质进行检测，对比其品质高低。

从检测结果来看，伊利QQ星、蒙牛未来星、旺仔牛奶等3款主要儿童牛奶产品中，旺仔牛奶呈现“低蛋白质、高蔗糖”，营养评价较为逊色。相比之下，伊利QQ星和蒙牛未来星的营养成分虽相差不大，但总体表现较旺仔牛奶佳。

此外，与同品牌纯牛奶相比，伊利与蒙牛两品牌儿童牛奶的蛋白质、脂肪以及钙含量均略低于其纯牛奶产品，除了维生素D和DHA，儿童牛奶的营养成分并没有明显优势。而至于DHA是否可以提高儿童智力，尚无定论。

旺仔蔗糖含量较高

儿童牛奶市场长期由旺仔牛奶独占，直至近年，各大奶企争相推出儿童产品，伊利QQ星和蒙牛未来星的风头逐渐盖过旺仔牛奶。乳业分析师宋亮认为，儿童牛奶虽然增长速度减缓，从30%下降到10%，但未来前景可观。

与纯牛奶不同，儿童牛奶属于“调制乳”，即以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂、营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成。在该类产品的国家标准中，规定脂肪含量≥2.5g/100g，蛋白质≥2.3g/100g，比灭菌乳（即常温纯牛奶）标准要求的脂肪≥3.1g/100g，蛋白质（牛乳）≥2.9g/100g要低许多。

看产品标签可知道，伊利QQ星和蒙牛未来星均以生乳为原料，而旺仔牛奶则以复原乳为原料。

从本刊此次检测结果来看，三款儿童牛奶中，伊利QQ星和蒙牛未来星的各项营养指标均非常接近。

其中，主要营养指标蛋白质含量以蒙牛未来星最高，达到3.14g/100g，而旺仔牛奶的蛋白质最低，仅2.42g/100g，略高于国标规定的最低值。同时，旺仔的蔗糖含量也是最高的，达到5.26g/100g，而伊利QQ星的蔗糖含量最低，为3.40g/100g。（如图）

儿童牛奶旺仔营养较逊

蔗糖含量高对儿童的健康并没有好处。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红接受本刊采访时认为，儿童奶大行其道的秘诀就是它加了糖，把牛奶变成甜牛奶，让孩子因为喜欢甜味而专门要求买“儿童奶”。

“这是我最反感儿童奶类产品的地方，它是变相哄着孩子喝甜奶。孩子更应该在断母乳之后直接接受牛奶的淡味，远离一切甜味的饮料。”她说。

与此同时，儿童牛奶的营养也不见得比纯牛奶高。和本刊此次送检的同品牌纯牛奶的对比结果中，蒙牛、伊利两款儿童牛奶产品的蛋白质、脂肪以及钙含量均略低于其纯牛奶产品，除了维生素D和DHA，儿童牛奶并没有明显优势。

值得注意的是，牛奶中天然含有少量维生素D，但是在伊利蒙牛的纯牛奶中并未检出，在伊利QQ星和蒙牛未来星中则检出1.87μg/100g和1.65μg/100g，但其包装上亦未标注添加该物质。

“维生素D有可能是原奶本身含有的，并非添加。适量的维生素D有助于钙的吸收。”蒙牛公司公关负责人回复本刊记者称。

不过，食品工程博士云无心则认为：“牛奶中本来含有的维生素含量很低，未检出是正常的。但两款儿童奶中的含量远远高于正常含量，应该是添加的。按照标准，在配料表里应该标明。儿童每天需要的维生素D为15微克，这两款儿童奶100克牛奶中含有1-2微克，算是补充维生素D的很好来源。”

DHA真能“益智”吗？

与以往强调儿童牛奶的“补钙”不同，“专为儿童设计，添加DHA”成为一些奶企推广儿童牛奶的重点宣传语。

DHA（二十二碳六烯酸）是一种营养强化剂，根据企业的宣传，这种物质对儿童大脑发育具有促进作用。

范志红表示：“越来越多的消费者终于明白，牛奶里本来就有很多钙，儿童奶没必要再费很大力气往里面加入钙。按食品营养标签法规，如果不能比普通奶产品的钙含量高出25%，就不能标为高钙，这样难度很大。所以，企业们知难而退，把这个老生常谈又意义不大的概念抛弃，改炒其他新概念。”

她认为，所谓“儿童食品”，本来就是个商家制造出来的概念，没有详细准确的定义。国家的婴幼儿食品标准只管2岁以下孩子，比如七八岁的儿童，实际上和成年人的食物要求并没有很大的差别。

事实上，DHA在中国《食品营养强化剂使用标准》中仅规定可在孕妇乳粉和儿童调制乳粉中使用，且有添加量的规定，但对于调制乳的添加及用量并未提及。

对此，广州乳业协会会长王丁棉对本刊记者表示，由于目前相关法规或标准尚未明确规定在儿童食品中可否使用DHA，如能制定有关标准，企业也可有依据。

在产品标签上，这两款产品中的DHA来源有所不同，伊利添加的是鱼油，而蒙牛添加的是藻油。两者有何区别？功效如何？

“DHA、ARA等此类营养素作为儿童大脑发育营养物质的使用，已在10年前就开始，较早将其添加到婴儿配方奶粉的是美赞臣和惠氏，现在所有的大品牌似乎无一不添加使用。营养专家从理论上研究，认为这些营养物质对小孩脑部营养需求与发育会有一定的帮助。但目前还拿不出令人信服的临床实验数据或效果实验报告，生产商及营养卫生界亦从未提供食用DHA、ARA后能成为特别聪明的小博士级小孩的实证与个案。”王丁棉对此的态度是“不反对，不迷信”。

云无心也对本刊记者表示，DHA和ARA都很不稳定，加到食品中能否保持不好说。他建议，真要补充的话，还是直接吃含有这些成分的食物比较好。

单从产品包装上看，伊利和蒙牛两款产品只突出了鱼油或藻油中的DHA含量，消费者并不能直接知道产品本身DHA的含量高低。因此，对该指标在意的消费者，可以参考本刊检测结果进行选购。从检测结果来看，伊利QQ星的DHA和维生素D含量均高于蒙牛未来星。