日前，广州市食药监局官网发布最新一期的食品安全监督抽检结果，信息显示，此次共抽查来自市内生产经营的8大类食品，共计865批次，其中21批次不合格，不合格率约为2.4%，其中新西兰知名乳制品品牌安佳的一款切达再制干酪因菌落总数及大肠菌群超标而被下架。

安佳切达再制干酪惨遭下架

通告显示，标示为恒天然商贸（上海）有限公司代理、2017年9月21日生产、规格为250g（12片）/包的安佳切达再制干酪（原味），菌落总数5次检出值分别为1500CFU/g、8600CFU/g、7400CFU/g、1900CFU/g、1400CFU/g，超过标准规定（5次检出值均不得超过1000CFU/g，且至少3次检出值不超过100CFU/g）；大肠菌群5次检出值分别为970CFU/g、6500CFU/g、3700CFU/g、8300CFU/g、14000CFU/g，超过标准规定（5次检出值均不得超过1000CFU/g，且至少3次检出值不超过100CFU/g）。

公开资料显示，菌落总数主要用来评价食品清洁度，菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。

水产品是“重灾区”

通告显示，21批次不合格食品中，其中有超过半数为水产品，是本次抽检的“重灾区”，包括了花甲、沙甲、鱿鱼、鲍鱼蚌等常见水产品。不合格项目主要为氯霉素（国家标准规定不得检出）、呋喃唑酮代谢物（国家标准规定不得检出）、镉超标等。

广州市食药局指出氯霉素属抑菌性广谱抗生素，因其对人体造血系统有不良反应，在所有食品动物中被禁用。该项目不合格很可能是养殖环节或者运输环节为了减少发病率而违规投放。曾被广泛应用于水产养殖业的呋喃唑酮代谢物在人体长期摄入后对健康有一定的危害性，因此也被禁用。镉则是水产品中最常见的污染重金属元素之一，对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾脏、骨骼和消化道损伤等。

另外，本期公布的865批次监督抽检结果，涉及茶叶及相关制品，食用农产品，乳制品，其他食品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，糖果制品共八大类食品。其中，不合格样品21批次，具体为食用农产品不合格17批次、茶叶及相关制品不合格1批次、乳制品不合格1批次、其他食品不合格2批次。

针对抽检中发现的不合格产品及其生产经营者，广州市食药局已要求相关部门责令企业查清产品流向，召回不合格产品，要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施。

（责编：陈加索）