日前，一则“酒鬼酒塑化剂超标2.6倍，塑化剂比三聚氰胺毒二十倍”的传闻让整个白酒行业遭受打击，酒鬼酒停牌，A股市场上白酒板块大跌，单日市值蒸发328亿。继台湾塑化剂风波后，塑化剂再次引起公众对食品安全问题的关注。

美国环保局(EPA)已将6种PAEs列为优先控制污染物，我国也把其中的三种DEP、DMP、DOP列为环境优先控制污染物。而由于塑料在生活中的广泛使用，PAEs已成为全球最普遍的环境污染物。塑化剂对人体究竟会造成怎样的损害？

塑化剂会使男性生殖器短小？

实际上对人体生殖系统造成危害是由PAEs的环境雌激素特性所致。PAEs相对于其他环境激素而言，毒性不是最大的，但却是存在最为普遍的。目前大量动物实验都肯定了PAEs对动物生殖细胞、胚胎细胞的毒性作用。对人体生殖系统损害的证据也越来越多。

但是只有长期高剂量摄入才会引起人体生殖系统的损伤。PAEs的代谢速度非常快，进入人体后于12~24小时内约有一半以上的PAEs及其代谢物由尿液和粪便排出体外，在48小时内停止食用含有PAEs的产品，体内其浓度便会快速下降，因此不必过于担忧。

酒鬼酒伤身要日饮100公斤

中国酒协8月20日发出的《关于白酒产品塑化剂有关问题的说明》中说道：“通过对全国白酒产品大量全面的测定，白酒产品中基本上都含有塑化剂成份，最高2.32 mg/kg，最低0.495 mg/kg，平均0.537 mg/kg。其中高档白酒含量较高，低档白酒含量较低”。

欧洲食品安全机构（EFSA）提出DBP的LOAEL（最小有害作用剂量）为2 mg/(kg·d)[1]，也就是说，按体重60kg计算，每天摄入120mg DBP就会对人体造成损害。而在人群存在基础暴露的基础上，也至少要饮用DBP超标的酒鬼酒100kg才能导致生殖系统损伤。

换句话说，饮酒本身的危害远远大于酒中含有的PAEs产生的危害。这就像吸烟者不戒烟，却要抱怨空气质量不好一样。华南农业大学食品学院柳春红教授表示，酒鬼酒中塑化剂含量是否会对人体产生损害要看每日摄入量。消费者对塑化剂造成的危害不必要过于担心，不过若因此事能节制饮酒也不是件坏事。

塑化剂比三聚氰胺毒二十倍？

从毒理学上来解释，每一种毒物的毒性大小有严格的计算标准和详细的数据，通常用LD50来表示，即指受试动物摄入毒物后，会导致50%动物死亡所需毒物的单位体重的量。LD50数值越小，就表明毒性越强。

从文献中查阅到DEHP的大鼠经口LD50为30-34 g/kg[2] ，DBP的大鼠经口LD50为 8-20g／kg[3]，三聚氰胺的大鼠经口LD50是3.16 g/kg[4]。 　这样我们不难看出， DEHP的毒性约是三聚氰胺的1/10，DBP的毒性约是三聚氰胺的1/3，而根本不是传言中的“20倍”。而众所周知的剧毒物氰化物的LD50是0.12 mg/kg[4]，比较得知PAEs对动物的急性毒性其实很低。

塑化剂致癌？

笔者查阅到由多篇研究报道PAEs类物质对大鼠、小鼠有致癌作用。塑化剂专家柳教授对本杂志记者解释道，根据现有的资料还不能确定PAEs对人类具有致癌性。国际癌症研究署(IARC)也仅将DEHP列为2B级致癌物（对人致癌性证据有限，对动物致癌性证据不充分）。

1999年4月美国人类生殖危险评估中心(CERHR)根据PAEs产量、接触人群的密切程度(特别是通过塑料玩具与儿童接触的密切程度)、以及发育和生殖毒性综合评定结果提出与人类健康密切相关的9种PAEs

不只酒鬼酒中有塑化剂

塑化剂不仅仅存在于酒中，空气、水、土壤、农药、化妆品、医疗器械、食物包装中都遍布了塑化剂的身影。大量研究都表明国内外食品中已出现不同程度的PAEs污染，而且部分人群的PAEs暴露已经超过了规定的限量。因此，多名学者纷纷表示非常有必要尽快开展我国人群的PAEs暴露评估，明确我国人群PAEs暴露的实际风险，制定更加科学的相关卫生标准。

（责编：陈加索）