含糖饮料也危险

炎炎夏日，喝一口冰凉的饮料是许多人的解暑首选。不过，美国心脏协会2013年发表的一项研究表明，每年全球可能因含糖饮料致死的案例高达18万之多。究其原因，是含糖饮料极容易令消费者在不知不觉间摄入过多的糖分，从而患上各种肥胖疾病。

这个夏天，您需要节制一下了。

惊人的数据

2013年美国心脏协会公布的一份全球疾病报告显示，全球共有133000糖尿病死亡案例、44000心血管疾病死亡案例以及6000例癌症死亡案例都与含糖饮料有关。哈佛大学公共健康学院的博士后研究者Gitanjali Singh认为，这意味着每100例由肥胖引起的疾病中，就有一例是由含糖饮料引起。

据美国纽约市政府公布的数字显示，纽约有34%成人超重、22%成人肥胖，即是有56%成人体重超标，情况严重；肥胖每年造成数以千计纽约人死亡，因此多花的医疗开支达40亿美元。而据美国疾病控制和预防中心的检测结果显示，23.8%的加州居民都过度肥胖。

饮用过多的含糖饮料会大大增加肥胖的风险，而肥胖本身就是二型糖尿病的主要诱发因素。含糖饮料中所含的糖分多是单糖和双糖，这些糖经过人体的消化吸收后，会使血糖迅速升高。

糖尿病患者通常都会有较高的患癌风险。据日本糖尿病学会和日本癌症学会的一项联合调查结果显示，糖尿病患者患癌症的风险比普通人高20%，特别是肝癌和胰腺癌的风险是普通人的2倍。研究人员认为，某些糖尿病患者的过剩胰岛素会在一些脏器中发挥作用，刺激细胞增殖，同时血糖值升高会损伤DNA，从而导致糖尿病患者的患癌风险升高。

除此以外，过度饮用含糖饮料亦会引起肾结石。美国布里汉姆妇女医院的研究人员对194,000多人进行了8年的跟踪研究，发现每天喝一瓶以上含糖饮料的人患肾结石的几率增加了23%。研究还发现，含糖果汁也可能会引起肾结石风险。

研究人员指出，虽然目前还没有明确证据证明仅喝含糖饮料就会增加患肾结石的风险，但可以确定的是，像糖尿病、心血管疾病以及肥胖患者都与肾结石的形成有关联。而要远离肾结石，喝水是最好的选择。

不经意就过量

含糖饮料成瘾已不仅仅是某个群体的症状。即使消费者都意识到过度饮用含糖饮料会使身体出现各种毛病，从而引发一个个诸如普遍肥胖这样的社会问题，甚至消费者已集体意识到对热量的过度消费是错误的消费习惯，但含糖饮料势头依然不减。

将近40%的美国人天天都喊减肥，但这种含糖饮料过度消费的风气依然在蔓延——成年人对于这种集体无意识几乎没有抵抗力，更惶论是那些十多岁的青少年。

相比世界其他地区，在拉丁美洲和加勒比海地区的国家，由含糖饮料引起的糖尿病死亡率一直高企，而墨西哥的情况最为严峻。

对于固体食物的卡路里，消费者一般持谨慎的态度，但往往忽视了液体中的卡路里的摄入量。因为人体内调解饥饿感和食物摄入量的系统非常复杂，一旦你感觉到饥饿，食用固体食物会让你迅速得到满足，但饮用液体却不会令你有饱的感觉——它们是“虚拟的热量”，通常不具有任何营养价值。

一位接受CNN采访的营养师曾表示，无论卡路里以任何形式出现，都无法改变其本质。目前市场上很多标榜“健康”的饮料富含糖和各种甜味剂。一杯16盎司的水果沙冰貌似是一个健康的选择，然而它很可能含有多达300的卡路里，且这仅仅是这一杯饮料，还没算这一天你从其他食品或饮料中摄入的卡路里总量。

花巧的营销

饮料公司为争夺市场份额动用了所有的营销手段：从产品、促销、包装、放置到定价。含糖饮料本就是一款取悦喜好糖类饮品人群的产品，每年商家都会砸上亿的广告投放费用博取消费者的好感，青少年便是此类广告主的重点关注对象。

经过生产商们的不断改进，如今含糖饮料的包装既易于携带，亦容易开启，而且它们摆放的位置非常考究：在所有容易引发冲动消费的地方都能够见到它们的身影，包括自动售货机、便利店的冰柜、摆在过道尽头的陈列柜以及杂货铺的结账台。当然，少不了学校这个青少年的集聚地。

更微妙的是，这些含糖饮料的定价亦是经过营销专家们深思熟虑的——只要花多一丁点的银子，你就可以购得多一倍容量的饮料。这些花巧的营销策略令含糖饮料的消费增加了一倍多。

纽约市市长迈克尔·布隆伯格一直在试图解决含糖饮料带来的问题。他曾提议在纽约市禁止含糖超过16盎司的饮料，提案最终被纽约最高法院驳回。法官弥尔顿认为，该规定是“任意和反复无常的”，因为它仅限用于某些食品供应商，其实还有许多漏洞，比如说除了罐装饮料之外可能还有更多的食品具有较高的糖含量。

其后，纽约市健康部又狠砸140万美元拍摄一则广告，这则广告每周在电视和巴士上播放，警告说运动、能量和果味饮料貌似有益，但其实跟高糖份的汽水一样，引致过度肥胖和其他健康问题。但美国饮料协会批评该广告过度简化了过度肥胖的原因。

喝饮料？喝水吧！

不要以为不喝碳酸饮料、苏打水以及功能饮料你就可以避开含糖饮料的包围圈。专门检测各类健康产品的独立网站ConsumerLab.com今年5月份发布了对冲泡和瓶装绿茶饮料检测结果。研究人员对四个市售品牌瓶装绿茶饮料进行检测，发现诚实茶(Honest Tea)出品的蜂蜜绿茶实际所含的抗氧化剂仅为产品标示的60%，同时还含有70毫克咖啡因，和18克糖——这已是一听雪碧含糖量的一半。

过分追求味蕾的享受无疑是含糖饮料得以盛行的一大因素。不过英国班戈大学等机构的研究人员在《食欲》上报告说，一些志愿者参与的评估饮料甜度的试验结果显示，那些经常喝含糖饮料且体型较胖的人，对同一种饮料甜度的评估等级要低于体型正常者的评估等级，这说明他们味蕾对甜味的敏感度已经下降。也就是说吃太多糖可能形成了一种恶性循环，即经常吃糖会导致味蕾对甜味的敏感度下降，吃同样多的糖带来的满足感下降，潜意识里就会要求吃更多的糖。其结果就是摄入糖分太多导致肥胖。

营养专家建议，与其寄望于通过各类打着旗号宣扬“健康”、“天然”、“富含各类维生素”的饮料补充人体每日所需，倒不如老老实实每天喝上至少1.5L的白开水或者不加糖的茶，以及到菜场或超市购买真正的蔬果。