八月初，麦当劳宣布2017年将停止使用在饲养过程中摄入人类抗生素的鸡肉。就在全球人民为这一好消息奔走相告时，却又被告知上述措施只适用于麦当劳在美国的餐厅。

这一下子，除美国以外的其他国家的消费者纷纷炸了锅，指责麦当劳为何不能同等地对待所有国家的顾客。

据英国BBC8月12日报道，英国公益组织ShareAction正呼吁消费者联名写邮件给麦当劳CEO Steve Easterbrook，要求它把停用抗生素鸡肉的门店区域由美国扩大到全球。

▲BBC网站上的报道

食品原料中抗生素滥用的影响

“一个汉堡，两个标准”的政策也让中国的消费者们感到无语，但是事实上这并不违反目前中国关于抗生素使用的法律法规。因为现阶段中国全面停用畜禽养殖业的抗生素并不现实，因此无法强制要求麦当劳对中国也一视同仁。那么我们今天就来谈一谈这个全世界共同关注的抗生素在食品中的使用问题。

在畜牧养殖业中，使用抗生素可以起到促进动物快速生长、杀死细菌或阻止细菌生长等作用，还可预防和治疗细菌性感染。

而抗生素在畜牧养殖业中的大量使用向来为人所诟病。统计显示，抗生素在人类医用药物使用量占处方药总量的约6％，但在兽药中则占到70%以上。这样被广泛应用在畜牧业的抗生素目前已经影响到了人类的健康。

公共卫生专家表示，在食用了抗生素鸡肉后，会导致人体产生对现有抗生素具有强烈耐药性的病菌——“超级细菌”。每年，美国因“超级细菌”死亡的人数高达2.3万。此外，畜牧产品的抗生素残留超标对进食者和环境都带来了一定危害。

▲2015年世界抗生素地图（颜色越深，说明该地区抗生素使用越严重）

从2006年起，欧盟已全面停止使用所有抗生素生长促进剂，并分别公布了行动计划和指南，旨在预防滥用抗生素兽药。这也是为什么近些年来以麦当劳为首的多家美国快餐巨头会陆续加入到停用抗生素的行列中。

这些企业也许诺停用抗生素

2015年10月，赛百味SUBWAY宣布从2016年开始在其美国餐厅供应不含抗生素的鸡肉和火鸡肉，并计划在未来9年内停止出售任何含抗生素的肉类；

同年12月，棒约翰PAPA JOHN'S国际公司宣布，到2016年夏季，其烤鸡肉披萨配料和鸡粒将不含有人类或动物所用的抗生素；

此外，百盛集团旗下的两个快餐品牌——塔可钟TACO BELL和必胜客Pizza Hut也已承诺将2017年作为停用含抗生素鸡肉的最后期限。

而我们前文提到的麦当劳其实早在2015年3月就曾宣布，将对美国国内的一万多家麦当劳餐厅作出改变，停止采购被注射了人类常用抗生素的鸡肉。

看到这里，相信很多人会想到麦当劳的“老冤家”——肯德基为什么没有表态，其实此前肯德基曾经承诺过，到2017年会对其使用的肉鸡限制使用人体用抗生素。但是到目前为止，还没有见其宣布过具体的计划和实施方案。

也难怪美国的几个消费者团体在麦当劳宣布停用抗生鸡以后，开始转而进攻肯德基：他们向肯德基递交一份超过35万人签名的请愿书，要求他们停止使用含抗生素的鸡肉。

其实很多人应该都记得，2012年麦当劳和肯德基在我国都曾出现过原料“速成鸡”抗生素超标的新闻。

而如今在全球的停用抗生素食材的热潮之下，不说能做到对全世界消费者们一视同仁，至少能保证各国的食品从原料到产品都能严格符合国家标准。也是对消费者的一种负责的态度了！

▲肯德基和麦当劳对于使用抗生素超标的“速生鸡”事件的回应