未含胶原蛋白或胶原蛋白含量与宣传相去甚远的产品是如何摇身一变制造出“美丽”神话的？ 5月，北京积水潭医院烧伤科主治医师的“烧伤超人阿宝”质疑“口服胶原蛋白无助于美容，若是有效，则是添加了雌激素”，引发了胶原蛋白无效论的争议。

自从Fancl把胶原蛋白口服液带到中国市场，它逐渐成为一个行业追捧的美容新宠，另一方面对胶原蛋白功效的质疑声也越来越高。

为了检测市面胶原蛋白产品是否真的有人为添加雌性激素，《消费者报道》此次送检也检测了该项目。检测结果显示全部产品都不含有雌性激素。那么胶原蛋白产品中含有什么“美容成分”?记者调查发现，配料表里另有乾坤。

绕不开的雌性激素

按目前流行的“胶原蛋白美容无效”说法，就算产品中胶原蛋白含量与商家标称一致，也没有美容的效果。而且根据检测结果，口服胶原蛋白产品的含量这么低，甚至不含胶原蛋白，那么消费者感受到的“效果”从哪里来？

“很多胶原蛋白产品做成了口服液（复合配方）。仔细观察这些胶原蛋白肽饮料的配方，你会发现很多款产品中添加了大豆异黄酮-SIF。当然，配方表中可能会表示为‘大豆精华’、‘大豆提取物’、‘大豆素’等商业概念名称，而不是大豆异黄酮。”业内人士告诉《消费者报道》记者。

无限极的“老师”（即销售人员）就告诉记者：“这款产品可让你二次发育”。记者在其产品的配料表中发现了“大豆肽粉”，这或许就是销售人员口中效果的来源。

“大豆异黄酮在分子结构上与体内的雌激素相似，因此，它能与身体各系统，器官组织细胞表面的雌激素受体结合，发挥效应。” 中国营养协会会长赵章栓解释。大豆异黄酮的独特之处是它具有雌激素双向调节作用和作用温和两个特点。

但赵章栓提醒：“任何事物都有两面性，含有雌激素的营养品服用多了，会出现小叶增生、月经不调，会增加乳腺癌等疾病的发病风险，因此，需要慎用。”

虽然没有人工添加雌性激素，但是这种植物雌性激素的作用不容忽视。

透明质酸疑云

记者还发现，市面上的口服胶原蛋白产品配料表中或多或少都含有大豆、葡萄籽油、茶多酚等常见美容保健物质成分。

例如日本产的优之源胶原蛋白粉的配料表里就写着“透明质酸”。

透明质酸就是我们常说的“玻尿酸”，该物质具有特殊的保水作用。透明质酸在中国《新资源食品管理条例》里，被明确标明属于保健食品原料。但记者并未在国家食药监局查到优之源的保健食品批准文号。

广东省保健协会秘书长张咏表示：“如果产品中含有这类物质（透明质酸），应该是要有保健食品批号的。”

业内人士告诉记者：“含有透明质酸的产品应报批通过国家保健食品之后，才能在市面销售，但是现在都是按照普通食品来卖的。”

6月5日，汤臣倍健在接受媒体采访时即承认，其胶原蛋白产品为普通食品。

但科学松鼠会成员Riset曾表示：透明质酸的分子量在数十万上下，这种巨型分子想要通过口服经由循环系统分布至皮肤几乎是不可能的。

对于有些消费者服用了胶原蛋白口服液后，面部皮肤等方面确实有了改善的现象，南方医科大学中西医结合学院韦丽萍教授认为：“（消费者）服用复合胶原蛋白产生了效果，我们并不能确定就是胶原蛋白起了作用，也可能是其他的物质发挥了作用。”

“口服胶原蛋白并不能改善皮肤状况，至于吃多少有效，更是错上加错。”她说。

国外主要用于医药

胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%。一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，它存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。

剑桥大学Ananya医学博士表示，由于该物质是身体的主要结构蛋白，胶原蛋白的产品用途很广泛，包括用于医学和牙科伤口敷料和组织生长的基质。

事实上，在中国市场热销的胶原蛋白口服产品，国外市场上非常鲜见。记者了解到，在美国、欧盟等地，胶原蛋白较多使用在医药领域。

华南理工大学食品学院何小维教授就告诉《消费者报道》记者，“胶原蛋白的研究，在手术以及医用方面比较多。并且对于术后缝合、以及烧伤后外敷保湿有明显的效果。我很少在国外见到口服胶原蛋白。” 他认为口服胶原产品的心理暗示效果比实际效果大。

美国科学循证医学Scott Gavura 药剂师认为，从饮食的角度来看，无论是口服胶原蛋白、奶酪、牛肉，最终都会分解成氨基酸和其他蛋白质，而人体不会因为它们来源有所区别而引起不同的作用。出于这个原因，把胶原蛋白当做是一种有效治疗关节疼痛、骨关节炎，甚至有其他特殊疗效的想法是不靠谱的。

我们不能否认胶原蛋白在人体中起到作用，甚至在医学中给患者带来的治愈效果。但对于口服胶原蛋白是否有用，还需要更多的科学依据证明。