2016年8月，河南省新乡市发现部分小麦存在镉含量超标的状况，最高超标了34.1倍。对此，新乡市市委宣传部负责人回应称，该地块小麦的镉含量的确存在超标的情况，但所涉农田区域较小，且该农田生产的小麦都已经被政府收购存储，并未流入市场。

时隔一年，又逢小麦丰收时，“镉麦”却疑似再度来袭。

2017年3月23日，某环保公益组织称其在河南省新乡市随机取了12个麦样进行检测。检测结果显示，12个小麦样品镉全部超标，超标跨度从1.7倍至18倍不等。

随后新乡市政府作出了应对措施，收购环保组织反应的污染地块的麦子，并承诺对污染的农地进行苗木种植的流转。

6月21日，国家环保部相关负责人回应称，河南省已启动粮食安全应急机制，提取疑似“涉镉”小麦、土壤样品送检，目前检测结果尚未正式发布。

为什么会出现镉小麦？镉超标对人体会有什么影响？

对于绝大多数人而言，人体摄入镉的途径主要是通过植物性食物如稻米、小麦等。

20世纪被日本政府认定的第一个公害病——“痛痛病”，该事件的“元凶”就是镉。该病名称的由来，是患者会痛苦地哭喊“痛啊痛啊”。

镉在人体内的半衰期可达30年，且会在人体肝、肾内不断积累，严重的还会引发肾功能障碍、软骨病等。

长期饮用镉污染的河水、食用镉稻米，会在体内蓄积，出现尿多、尿频、便秘，之后无法站立、肌肉力量降低，甚至连呼吸时都会感到骨痛，最终，骨骼极度脆弱，打喷嚏、抬胳膊都会造成骨折。

矿区污染是我国学者目前公认的镉粮的重要来源，在自然本底中，镉通常与铅矿、铅锌矿、铜锌矿等共生，因此在冶炼金属时，镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源进入土壤和农田，最终进入食物链。再者，污水灌溉也扩大了土壤和水体的镉污染范围。

有澳大利亚学者对农业中的镉进行分析，发现施入农田的磷肥是关键因素之一。广东环保局估测，我国每年随磷肥带入土壤的总镉量约为37吨，因而含镉磷肥是一种潜在的污染源。

另外，镉可用于制造电池，其化合物还大量用于生产颜料、荧光粉等。由于目前我国大部分城市还无法做到较好的垃圾分类，如果含镉的废弃物不能很好地分离回收，不管是进行焚化还是掩埋处理，都会导致土壤的污染。

新乡被誉为“中国电池工业之都”，当地电池产业的“粗放式”发展可能遗留了大量重金属污染问题，并通过水和大气进入土壤，其中就有镉。

然而，国家收购粮食时的主要检测标准包括容重、水分、杂质、不完善粒等指标。镉、呕吐霉素等许多有毒有害物质，均不在检测之列。

尽管镉大米、镉小麦频发牵动公众敏感的神经，但由于消费者在粮食选购时的信息不对称，产品包装上没有重金属含量等指标的信息标示，确实只剩下盲选。

我们寄希望于国家可以尽快加强土壤检测与治理,并呼吁企业在产品的外包装上标示各种重金属的含量，一起来保障消费者舌尖上的安全。