不管是在运动场上，还是健身房中又或办公室内，运动饮料和营养素饮料出现的频率越来越高，甚至撼动了水在解渴界的王牌地位。

运动饮料真的可以替代水解渴吗？运动后，实际又该如何正确的补充能量？常被误认为是运动饮料的维生素饮料在补充营养时是否会造成另外的健康威胁？

2015年9月，《消费者报道》向第三方权威检测机构送检了宝矿力水特、佳得乐、尖叫、健力宝、屈臣氏爱动等5品牌主流运动饮料以及维动力、水动乐、脉动、魔力维他命等4品牌营养素饮料，检测其葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的含量。

检测结果显示，9品牌饮料的含糖量相差较大，含糖量的不同也造成了产品间糖产生的热量之差，饮用一瓶屈臣氏爱动所摄入的热量最低，而饮用一瓶维动力所摄入的热量为174.5大卡，需持续慢跑20分钟才能将摄入热量完全消耗。

专家指出，只有参与较强运动强度、长时间持续运动的消费者才需要饮用运动饮料，普通人群如运动减肥和较低的运动强度，则不必通过运动饮料来补充水分。

爱动、水动乐总糖含量较低

饮料中含糖量过高一直饱受诟病，继美国加州打响健康阻击战，收取糖饮料税后，欧洲各国均将糖饮料税提到了议程之上。

“饮料中添加的糖主要是葡萄糖、果糖等单糖及蔗糖等双糖。在运动饮料中添加糖的主要目的是为饮用者供给能量，同时也有调节口感的作用，使消费者更容易的接受它。运动型饮料的口味往往都很好，无形中会增大饮用者糖的摄入量。”中国食品科学技术学会运动食品分会培训师陈成亮告诉《消费者报道》记者。

“饮料中甜味的来源不仅仅是标签上的碳水化合物，还有未标注的甜味剂等。”华南理工大学轻工与食品学院教授叶君解释说。

“添加的糖并不是越多越好，如果饮料中的含糖量过高，对于低强度运动人群、减肥者及糖尿病患者会有一定的风险。”她指出。

《美国临床营养学》杂志发布的研究报告指出，大部分含糖饮料不仅糖分含量过高，而且缺乏营养价值，但其却取代了其它能提供高品质营养成分的食物，这对于儿童的生长和发育极为不利，存在很多健康隐患，如增加肥胖、患心脏病等概率。

本刊运动饮料调查问卷显示，在参与问卷的189名消费者中，有75%的消费者每天会饮用一瓶或以上的饮料，26%的消费者担心饮料中的含糖量过高。

饮用运动饮料的主要目的就是补充能量，葡萄糖可被人体直接吸收，可快速供能，消费者在选购运动饮料时应同时关注总糖含量与葡萄糖含量。但本刊此次检测的9款饮料，均没有明确标示葡萄糖含量。

这些运动饮料及营养素饮料中的含糖量及葡萄糖含量究竟有多少？

本刊此次检测的总糖为四种糖的总和，包括葡萄糖、果糖、蔗糖以及麦芽糖。因9款产品的麦芽糖均未检出，因此其值全部为零。

根据中国卫生部下发的《食品营养标签管理规范》中的要求，含糖量小于等于5g/100mL的饮料可即可称为低糖饮料。此次检测的9款饮料中有三款饮料达到低糖的要求，屈臣氏爱动运动饮料含糖量为4.1g/100mL，此外，水动乐、脉动的含糖量分别为4.4g/100ml和5.0g/100ml。

与此相反的是，总糖浓度最高的为维动力气泡维生素饮料，其总糖浓度达到7.1g/100ml，是屈臣氏爱动运动饮料的1.73倍。（如图1）

“在进行持续时间30分钟以上的中高等强度运动时，如果单以迅速补充能量为目的，建议消费者选择总糖含量低，葡萄糖含量稍微高的运动饮料。”一级营养师焦通补充说。

维动力对运动减肥更加不利

“饮用运动饮料目的是迅速补充体力，所以需要较多的葡萄糖以满足供能需求，只有在进行高强度运动（如马拉松、激烈体育比赛时）才需饮用，普通的消费者大多数是运动减肥，因此在运动的不同时期不必选择运动饮料来补充体力。”陈成亮认为。

他指出，在进行慢跑、散步等低强度运动过程中，若短时间摄入过多的葡萄糖，则会使得人体体内血糖的迅速升高，造成血糖的大幅度波动，导致运动中能量供给的不稳定，会影响动作的质量、速度和准确性，疲劳会提前发生，发生运动损伤的风险就会增加。除此之外，高葡萄糖含量对于胰岛素分泌不正常的人群尤为不利。

“如果运动强度不大，运动时长不足一个小时的话，喝水就能够满足身体补水的需求，若通过饮用运动饮料或者其他含糖饮料来补水，反而是缘木求鱼。”北京体育大学教授张一民接受本刊记者采访时强调。

在本刊进行的189名消费者的调查问卷中，有63%的消费者误认为脉动、水动乐、维动力、魔力维他命这4种营养素饮料属于运动饮料范畴。

有趣的是，本刊此次检测的9品牌饮料中，一瓶维动力的葡萄糖含量达到了17.4g，作为一款营养素饮料，却比运动饮料有着更为“显著”的补能作用，这对于运动强度不大或者是没有运动就饮用此款饮料的消费者来说有一定的致肥胖风险。

“一瓶500mL运动饮料所含的热量与100g（二两）的熟米饭相当，约为116大卡。”高级健康管理师景子芮。

本刊检测数据显示，9品牌饮料中，单瓶含糖量维动力营养素饮料最多，达到42.6g，相当于9.4块方糖，含热量174.5大卡。屈臣氏爱动运动饮料单瓶含糖量最低，所含热量约84大卡。（如图2）

参考本刊2015年5月发布的《6品牌智能手环测评报告》中数据，体重68kg的成年人，以7.24km/h的速度慢跑10分钟可消耗热量85大卡。

由此可见，饮用一瓶维动力营养素饮料，需要持续运动约20分钟才能消耗完全。

“一般情况下，人体的供能方式的先后顺序是糖、脂肪、蛋白质。如果运动过程中饮用过多的饮料，而运动强度不足或持续运动时间短，将不能完全的消耗所摄入的葡萄糖、果糖、蔗糖等简单糖，那么它将最终转化为脂肪储存于体内，这不仅不能够达到减肥的目的，反而会出现越动越肥的怪圈。”景子芮指出。

“以慢跑为例，一般要持续运动25至30分钟后，脂肪供能比例才会迅速上升，其消耗量占总消耗量的主要部分，这时才能达到消耗脂肪来减肥的目的。如有条件的话，尽量同时结合有氧低强度运动和力量的训练，来完成运动减肥。”健身教练国家职业培训师考评员吴强告诉本刊记者。