由于成分的不公开不透明，调和油市场已经成为各大油企争夺市场份额的角斗场。《消费者报道》调查发现，在金龙鱼、福临门旗下的调和油产品层出不穷的新概念背后，产品质量并没有实质提升。用绿色瓶子盛装的橄榄调和油所含的橄榄油含量不过10%，而所谓添加了深海鱼油或藻油的调和油则更像一场概念秀。

绿瓶掩饰橄榄调和油真实成分

大部分食用油都是金黄色，只是深浅有所不同。相比之下，泛着淡淡绿色的橄榄油明显是一个“贵族”，以其特殊的功效吸引消费者，却又因昂贵的价格令人望而却步。

这时，金龙鱼、海狮、融氏等品牌陆续推出的5L瓶装的橄榄调和油。装在深绿色的瓶子里的油显出接近橄榄油的色调，却隐藏橄榄油的具体含量。打着“添加橄榄油”的名号，5L装的橄榄调和油虽然比普通调和油更贵，却比起1L近百元的普通橄榄油更贴近百姓，看起来性价比超高，让消费者不能不动心，也让消费者忽略了它绿色瓶身遮盖下的本质。

在这诸多粮油企业中，金龙鱼是最擅长营销概念的一个。

大概是因为不舍得放弃自己苦心营造的另一个概念，金龙鱼也在其橄榄调和油的标签上打出了1:1:1的宣传语，并注明产品中的脂肪酸比例为0.27:1:1，这与金龙鱼二代调和油中的脂肪酸比例完全一致。

问题是，橄榄油中并没有什么神奇的成分，无非是含有较高比例的油酸、亚油酸、亚麻酸、一些维生素和抗氧化物罢了。其中油酸属于单不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸则是多不饱和脂肪酸。这些脂肪酸并非橄榄油独有，茶油中就含有高比例的油酸，就连花生油中的油酸比例都能达到40%以上。

事实上，金龙鱼橄榄调和油配料表中，橄榄油排在菜籽油和大豆油之后，位于第三位。对此，一位粮油行业内部人士告诉记者，这意味着它的含量至多不会超过10%，其中的维生素和抗氧化物也会在稀释后所剩无几，并无特殊的营养价值。

这也就是说，在橄榄油添加比例不高的情况下，单从脂肪酸的组成来看，金龙鱼的这款橄榄调和油与其二代调和油并无根本区别。

然而，前者每升的价格要比后者高出将近一倍，成为了金龙鱼一个重要的利润增长点。

深海鱼油与藻油纯粹概念秀

橄榄调和油的营销尚属厚道，至少其中添加了相当比例的橄榄油，与之相比，金龙鱼与福临门在DHA概念上的争夺更像是一场纯粹的概念秀。

2010年，金龙鱼DHA概念产品深海鱼油调和油上市，福临门则立即用藻油调和油来应对攻势。两款调和油都宣称自己富含DHA，可以护脑健脑，特别适合婴幼儿、孕妇和老人食用，试图以此夺取市场份额。但实际上两款产品中添加的鱼油和藻油含量都极低。

金龙鱼声称，其深海鱼油调和油中的深海鱼油添加量在1.4-1.8%，DHA含量为800-1800ppm（毫克/千克），EPA含量为2000-3450ppm，总计平均含量达到4000ppm，“配合膳食，帮助达到美国医学研究院IOM成年人每天摄入160毫克DHA+EPA的建议值”。

福临门则声称，其藻油调和油中藻油的添加量不小于500毫克/千克，DHA+EPA+ALA（α-亚麻酸，一种多不饱和脂肪酸，在人体内可转化为DHA、EPA、DPA等）平均含量达到40000ppm，“能呵护人体心脑眼”、“尤其适合儿童、青少年”。

听起来，食用这两种油都能帮助人体摄取无法合成的DHA，同时还“附赠了”EPA、ALA等人体必需的脂肪酸，但是，这两大调和油品牌都有意无意地忽略了一些事实。

金龙鱼在调和油中添加深海鱼油，增加了DHA的同时，也无法避免鱼油的副产品EPA，且后者含量为前者的2-3倍，DHA能够健脑，而EPA能够保护心血管。然而，EPA过量的产品并不适合少年儿童、孕妇和哺乳期妇女食用，如果婴幼儿摄入EPA过多，反而会破坏身体内DHA与EPA的比例，对血管发育造成损害。

相比之下，藻油的特点是EPA含量极低，其DHA的含量也比鱼油更高，可达到35%以上，只是藻油十分昂贵，在福临门的调和油中，添加量为500毫克/千克，这也就是说，这款调和油中DHA的含量仅为175毫克/千克左右，远低于金龙鱼的深海鱼油调和油，要靠这款调和油来补充DHA只能说是杯水车薪。

其实，如果要补充DHA和EPA，纯正的进口深海鱼油和藻油胶囊触手可及，平均价格比靠调和油来补充更低，而且比起调和油，胶囊更容易控制每日摄入量，也没有高温烹饪后营养流失的问题，可谓一举多得。既然如此，消费者又何必为企业造出的概念买单？

『2 金龙鱼橄榄调和油因为装在特制的瓶子里而显出淡淡的绿色』 『3 橄榄调和油卖出了将近普通调和油两倍的高价，其中添加的橄榄油含量可能不到1%；金龙鱼深海鱼油调和油和福临门藻油调和油的价格非常接近，其营销的概念也殊途同归，但其实其中的鱼油和藻油添加量极低，鱼油调和油有EPA过高的问题，而要靠藻油调和油来补充DHA，可能只是杯水车薪。』