12月21日，专注儿童环保教育的非营利机构iearth（爱地球）发布了国内首个专门针对儿童食品添加剂摄入状况的研究报告----《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》（下称报告）。该调查报告中有几个数字格外引人注意：有34%的儿童表示曾因食用零食而产生过身体不适，更有5%的儿童表示这样的情况经常发生。

食品添加剂对儿童健康所带来的不利影响，远没有得到重视。

多种食品添加剂安全性并不可靠

科学研究称，正常摄入量以内的食品添加剂对人体无害，但国内外大量资料指出，由于儿童代谢器官尚未发育成熟，某些食品添加剂长期大量摄入会对儿童的健康成长产生危害。

报告对33类489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计，几乎每种包装食品都同时有多种添加剂存在。方便面、乳饮料、薯片、冰淇凌、饼干的添加剂数量最多，其中，一包方便面中食品添加剂可多达25种。

事实上，合法的食品添加剂并非对人体肯定安全，因为目前不允许进行临床试验。今年还是合法的添加剂，也许明年就会被禁止。不仅如此，多种食品添加剂混合使用的安全性尚未得到证实。

报告即指出，有些食品添加剂在别国已被禁用，但在我国仍广泛用在各类食物中。这部分添加剂多为人工合成色素，例如胭脂红、铝色淀（美国、挪威禁用于食品）；柠檬黄、铝色淀（挪威、澳大利亚禁用于食品加工）；尤其是亮蓝，在澳大利亚、比利时、丹麦等11个国家已被禁用于食品加工。

国际食品包装协会副会长董金狮对《消费者报道》记者说：食品添加剂会让食物的口感变得更好，一些增味剂可掩盖油、盐过量的问题，让孩子在不知不觉中摄入过多的热量，间接的导致儿童肥胖。防腐剂、色素、干燥剂的危害相对更大。一些人工合成色素长期大量摄入的情况下会加重孩子的多动症，甚至引发一些过敏反应。

34%儿童因食用零食而身体不适

据iearth项目主管徐菲介绍，调查在北京、上海、西安、成都、沈阳、哈尔滨、大连、石家庄、苏州等9座城市的中小学开展，共有近两万名儿童参与。

报告指出，我国儿童在健康饮食方面缺乏正确引导，部分儿童长期大量摄入含食品添加剂食品。在调查中，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天食用方便面，9%的儿童每天食用薯片，10%的儿童每天食用蜜饯和奶茶，11%的儿童每天食用果冻和火腿肠，每天食用口香糖和饼干的儿童比例为15%，在夏天每天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。

然而以一个体重30KG的儿童为例，每天吃45克的膨化食品，二丁基羟基甲苯（抗氧化剂）的摄入量就可能超标；150克的蜜饯可能会导致糖精钠（甜味剂）摄入超标；150克的冰激凌有可能让苯甲酸钠（防腐剂）的摄入超标。

父母要为孩子把好关

原南昌大学食品工程学院教授彭珊珊告诉记者，有一些添加剂还是好的，比如维生素、木糖醇、抗坏血酸等。一般来说天然的食品添加剂比较安全，人工合成的添加剂问题会比较多。

如何避免添加剂对儿童健康的危害？这需要家长的引导。

董金狮告诉记者，就像南方人吃米北方人吃面，总是买包装食品或在餐馆吃饭的孩子，长大后也会倾向于选择添加剂多的食品，因为这种食品往往更美味。

目前国家标准对婴幼儿食品中的添加剂有严格的规定，但一些儿童食品厂家会将自己归类为休闲产品来免于限制。专家建议父母要为孩子把好关：购买零食时应养成看营养标签和添加剂名称的习惯，一般添加剂含量高的在前面，添加剂名称长又看不懂的要小心，尽量购买添加剂种类少的，尽量不购买没有生产许可证 QS的食品和包装材料。

（责编：陈加索）