虽然同是蒸馏酒，但白酒和洋酒由于原料和生产工艺的不同，在一些标准和检测方法上也存在着明显的差异。 1.卫生指标上的差异： 在本次《消费者报道》送检产品的检验报告中，参照《蒸馏酒及配制酒卫生标准》（GB2757—1981）的规定：以谷物为原料者，甲醇含量g/100ml≤0.04；以薯干及代用品为原料者，甲醇含量g/100ml≤0.12。而白酒正是以谷物为原料发酵、蒸馏而成的，白兰地原料是以葡萄为主，所以二者在这个指标上有差异。

酒中的甲醇是一种麻醉性较强的无色液体。它能无限地溶于水或酒精中。甲醇不会给酒带来什么特殊的香味或异味，但它毒性大，因此，其含量应严格限制。 2.理化指标上的差异： 洋酒在理化指标上的检验统一列为非酒精挥发物总量（挥发酸+酯类+醛类+糠醛+高级醛）；而中国的白酒在理化指标上检验的项目相对繁多，除了都需要检测固形物之外，不同香型的酒都有不同的标准，酱香型的茅台酒检验项目包括了总酸、总酯；浓香型的剑南春、五粮液、国窖1573在总酸、总酯项目上还包括了己酸乙酯，而黄坛酒鬼酒10年又有特定的要求。

这是中国白酒标准体系和国外检测体系的最大不同。

国外重点关注的是酒的卫生指标，对理化指标要求较少，他们认为酒的理化指标上的不同正是形成不同风味酒的因素。而中国的白酒除了要在卫生指标上遵循强制的国家标准GB2757之外，对不同香型的酒出现了不同的检测项目，内容繁多，体系复杂。 在洋酒的检测上，把醛类列入到了其中，但是在白酒的标准体系中，这一项是没有国标要求的。白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等。少量的乙醛是白酒中有益的香气成份。过高的醛类则使白酒具有强烈的刺激味与辛辣味。 如果人体内乙醛脱氢酶不足以分解乙醛， 将会使乙醛聚集，会出现我们常见的面红耳赤、头晕头痛等醉酒症状，当乙醛达到一定的量将会危及生命，乙醛的致命剂量是5克。一般优质白酒每百毫升含乙醛都超过20毫克。

本次《消费者报道》特别检验了国窖1573、黄坛酒鬼酒10年、红花郎酒中的醛类物质含量，检验结果如图。

三大白酒品牌在醛类物质的检验项目上有一定的差别，但是检验出的醛类物质含量都是在安全的范围内，正常饮用下，这些醛类物质能够被人体代谢出去。

《消费者报道》建议

1.留心蒸馏酒中可能出现的塑化剂超标问题。本次检验的九大品牌酒在卫生指标上都合格，这说明这些产品的质量是过关的。但是，红花郎酒塑化剂严重超标304%；黄坛酒鬼酒10年塑化剂严重超标165%。而这两个企业对此未作出回应，实属遗憾。 针对部分品牌的酒中可能出现塑化剂问题，《消费者报道》建议消费者在购买白酒、洋酒时，注意选择那些生产日期较新的产品。因为部分酒在长时间的放置过程中，酒接触塑料瓶盖等塑料物品，产品中的塑化剂含量可能会逐渐增多。

2.洋酒后劲大，容易引起上头，应合理选择。由于洋酒和白酒的杂醇油含量差别较大，通常喝洋酒较白酒容易上头。因此，《消费者报道》建议消费者饮酒的时候要根据自身的饮酒习惯合理选择。如果个人的乙醇脱氢酶活性较低，尽量不要饮用杂醇油含量过高的酒，避免第二天出现头疼，神经系统充血的等不良反应。

3.酒的风味差别大，饮酒喜好成关键。九大品牌的酒在理化指标上也符合国标的要求，但是它们在各项指标上的检验数值是不一样的，这也是组成不同类型的蒸馏酒的重要因素。不同的理化指标反映酒的风味，比如，干邑白兰地就独具其地方特点，中国的白酒也有很多不同的地理的标准。在选择不同品牌的白酒时，要具体了解不同类型酒的特点，再结合个人的喜爱选择。

4.看酒企亿金打造的广告，不如期待白酒无“塑”化。高端白酒之前的发展策略依靠广告推广品牌，市场上的年份酒、纪念酒、原浆酒、年份原浆酒、洞藏酒等销售标签弄得消费者如坠云雾。国内对白酒产地、年份的认定还缺乏体系，认定标准很模糊，基本上是自行定价，不像国外有严格的认定和评判体系。在近十年里白酒价格虚高已不是秘密。消费者花费高额的费用购买高档白酒，实际上大部分是在为商家支付包装、税收、广告等附加费用。对此，《消费者报道》建议消费者应该理性认识白酒市场，与其趋附广告，不如看看哪个酒企敢狠下决心在生产设备和包装材料上下足功夫，消除塑化剂隐患。